Salade de haricots verts | RecetteTin Mange

Ceci est une belle salade de haricots verts avec une vinaigrette au citron qui présente bien et est assez rapide à faire. Il peut être largement anticipé, idéal pour la planification de repas ou pour les dîners et les fêtes de fin d'année!

Verser la vinaigrette au citron sur la salade de haricots verts

Salade d'haricot vert

C’est une salade que j’aime faire quand je suis planifier un grand menu à l'avance parce que je peux préparer la plupart à l'avance, il y a très peu de préparation le jour. Les haricots peuvent être cuits un jour ou deux en avance, la vinaigrette et l’oignon hachés. Ensuite, la seule chose à faire ce jour-là est de couper une tomate fraîche, ce qui est préférable (elle devient détrempée si elle est faite à l'avance).

Et – ça a l'air super et un goût fabuleux! Zingy vinaigrette au citron ça a été épaissi avec de la moutarde alors ça s'accroche aux haricots bien. La tomate et l'oignon hachés servent 3 objectifs:

  1. Fraîcheur et jutosité – joli contraste avec les haricots;
  2. Agit comme une "éponge" pour que la vinaigrette y pénètre puis s’égoutte lentement sur les haricots;
  3. Couleur!

De quoi as-tu besoin

Voici ce dont vous avez besoin:

Qu'est-ce qui se passe dans la salade de haricots verts

Pas le genre de salade à lancer!

Et voici comment faire cette salade de haricots verts

  • Secouer la vinaigrette dans un bocal – la meilleure façon de réunir une vinaigrette!
  • Couper les haricots
  • Cuire les haricots à votre goût – J'aime le mien juste cuit!
  • Pat sec– sinon la vinaigrette ne s’accroche pas aux haricots!
  • Saupoudrer les haricots de tomates et d'oignons, puis arroser de vinaigrette

Comment faire une salade de haricots verts

Gros plan, fourchette, de, salade haricot vert

Qu'est-ce qui va avec la salade de haricots verts

C'est le genre de salade qui va littéralement avec "n'importe quoi". Et je le pense sincèrement – il s’agit de tous les plats occidentaux mais se marie également très bien avec les plats asiatiques, mexicains, du Moyen-Orient et méditerranéens, pour en nommer quelques-uns. Même la nourriture indienne – de belles saveurs fraîches à couper à travers les currys fortement épicés!

Essayez-le du côté du bifteck ou des simples cuisses de poulet à l'ail poêlées à la poêle croustillante. Servez-le avec du pain de viande, de la bolognaise, du poulet rôti, du poisson poêlé croustillant ou des côtelettes de porc cuites au four collantes.

Je pourrais continuer encore et encore… Je ne peux vraiment penser à rien de ce ne serait pas aller avec!

De plus, je sais que j’ai dit que j’ai l'habitude de faire ça pour les grands rassemblements, mais je pense aussi que cela est assez élégant pour apparaître sur une table de soirée! Non pas que je sois connu pour ses dîners élégants. Je suis plutôt du genre fille rustique, alimentaire, de grands plateaux. 😂 – Nagi x


Regardez comment le faire

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Salade de haricots verts - Une salade très facile à préparer

Salade d'haricot vert

Les portions5

Tapez ou survolez à l'échelle

Une salade de haricots verts très facile que j'aime faire lorsque je suis divertissante, car elle peut être préparée en grande partie.

Ingrédients

  • 1 lb / 500g haricots verts , parés
  • 1 tomate , en dés
  • 1/4 oignon rouge , coupé en petits dés

Pansement

  • 1 1/2 à soupe jus de citron (ou vinaigre de vin blanc)
  • 3 – 4 à soupe huile d'olive extra vierge (ajuster au goût)
  • 1 à thé moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre

Garnir

  • Persil finement haché (optionnel)

Instructions

  • Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et bien agiter. Mettez de côté – ou réfrigérez jusqu'à 2 jours. Ramener à la température ambiante avant d'utiliser.

  • Apportez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les haricots, ramener à ébullition et faire bouillir les haricots pendant 60 secondes – sans plus!

  • Égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée (ou passez sous l'eau du robinet froide) pour les empêcher de cuire.

  • Si vous faites des préparatifs à l'avance, laissez-les sécher dans la passoire avant de les transférer au réfrigérateur.

  • Pour servir, empiler les haricots dans une assiette, garnir de tomates et d'oignons rouges, nappés de vinaigrette. Saupoudrer de persil si vous en utilisez.

Publié à l'origine en mai 2015. Mis à jour en novembre 2019 avec de nouvelles photos, une nouvelle écriture et une nouvelle vidéo! Aucun changement à la recette.

Vie de bulldozer

Il est un tel utilisateur – il ne m'aime que quand il y a de la nourriture !!

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