Salade de pâtes au poulet | RecetteTin Eats

Il s'agit d'une grande salade de pâtes au poulet avec beaucoup de vinaigrette crémeuse, allégée en utilisant une combinaison de crème sure et de mayonnaise pour ne pas trop d'huile. Faites-le aujourd'hui, profitez-en pendant des jours!

Après une version sans mayo? Utilisez plutôt une vinaigrette crémeuse au yogourt.

3 bols de salade de pâtes au poulet avec vinaigrette crémeuse
Grand bol de salade de pâtes au poulet avec vinaigrette crémeuse

À propos de cette salade de pâtes au poulet

Il s'agit d'une salade de pâtes au poulet à l'ancienne, accompagnée d'une vinaigrette crémeuse à base de mayonnaise et de nombreux compléments. Carotte, céleri, poivron (poivrons), oignon vert, BACON, fromage et même avocat, si vous le souhaitez.

Ce que j'aime vraiment, c'est que c'est agréable et «humide». Autrement dit, beaucoup de vinaigrette, mais vous ne vous sentirez pas alourdi après avoir raillé un grand bol de cela, car la vinaigrette est faite avec une combinaison 50/50 de mayonnaise et de crème sure.

Cela fait une telle différence – tout le crémeux, beaucoup moins d'huile!

Vinaigrette crémeuse versée sur une salade de pâtes au poulet

Que contient la vinaigrette crémeuse à la salade de pâtes au poulet

Voici ce dont vous avez besoin pour la vinaigrette allégée mais toujours crémeuse:

Ingrédients dans la salade de pâtes au poulet avec vinaigrette crémeuse
  • Mayonnaise – Utilisez de la mayonnaise aux œufs entiers, pour une meilleure saveur. Elle est plus douce et au goût plus riche que la mayonnaise sans œufs entiers. Mes marques préférées sont Hellman’s et S&W. Si vous n’avez pas de mayonnaise aux œufs entiers, réduisez légèrement le vinaigre de cidre, sinon la vinaigrette est un peu vinaigrée (à mon avis);
  • Crème fraîche – Comme indiqué ci-dessus, il sert à réduire la mayonnaise tout en vous laissant avec une belle vinaigrette crémeuse;
  • Moutarde de Dijon et ail en poudre – Arômes. Tout le monde sait que je suis un tragique moutarde de Dijon !;
  • Vinaigre de cidre – Pour la soie; et
  • Sucre – Juste une touche, pour l’équilibre et parce que c’est la vieille école!

Ce qui se passe dans ma salade de pâtes au poulet

Et voici ce que j'ai mis dans cette salade de pâtes:

Ingrédients dans la salade de pâtes au poulet avec vinaigrette crémeuse
  • Poulet – Achetez-le cuit ou faites-le pocher vous-même. Puis déchiqueter ou hacher finement en une sorte de bâtons – voir ci-dessous pour la photo. Il se marie mieux avec les pâtes et se mange plus facilement que d'avoir de gros cubes;
  • Macaroni (aussi appelé Coquillettes) – La forme originale de la salade de pâtes. Mais vraiment, vous pouvez utiliser toutes les pâtes courtes que vous voulez: penne, ziti, nœuds papillons, spirales, etc.
  • Oignon vert – Pour la fraîcheur et de jolis morceaux de couleur verte;
  • Carotte et céleri – Compléments de légumes crémeux standard pour salade de pâtes;
  • Capsicum / poivron – Pour de jolies petites taches de rouge croquantes partout;
  • Avocat – Optionnel. J'ai choisi «oui», mais ils étaient malheureusement beaucoup trop fermes pour être utilisés. Donc, ils ne sont pas dans les photos du plat fini, ni dans la vidéo de recette d'ailleurs;
  • Fromages râpése – Parce que je l'ai toujours fait et le ferai toujours; et
  • Bacon – Pour de super petites touches de bonté salée. Le jambon fonctionne aussi très bien (bonus: pas besoin de le cuire).
Tas de poulet finement haché pour pâtes au poulet crémeuses

Comment faire une salade de pâtes au poulet crémeuse

C'est vraiment sympa et simple:

Comment faire une salade de pâtes au poulet crémeuse
  1. Pâtes – Cuire les pâtes dans salé eau. Ne sautez pas le sel dans l'eau, cela fait vraiment une différence avec les salades de pâtes;
  2. Pansement – Mélangez et réservez environ 10 minutes pour que les saveurs s'assemblent;
  3. Faire cuire du bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis égoutter sur du papier absorbant;
  4. Lancer – Mélangez très bien le tout. Dévorer!
Gros plan d'un grand bol de salade de pâtes au poulet avec vinaigrette crémeuse
Close up de salade de pâtes au poulet avec vinaigrette crémeuse

Option de vinaigrette crémeuse sans mayonnaise

De plus, je m'en voudrais de ne pas mentionner quelques excellentes options de vinaigrette crémeuse sans mayo! Que vous ayez des ennemis de la mayonnaise dans votre vie (je semble en avoir un nombre bizarre) ou simplement comme alternative moins grasse, essayez plutôt une vinaigrette crémeuse au yogourt. Utilisez la vinaigrette Yogurt Ranch ou Yogurt Potato Salad, les deux sont parfaites pour la salade de pâtes.

Photo de 5 vinaigrettes au yogourt plus saines

Servir à température ambiante

C'est un très bon aliment de base de l'été. Il peut faire office de plat de pique-nique en gros lots qui se trouve à la maison à chaque barbecue, comme repas rapide pratique, à côté d'un dîner ou d'un déjeuner de travail.

Mon seul gros conseil est de le servir à température ambiante. Il y a peu de choses dans la vie qui sont mieux froides au réfrigérateur (peut-être de la bière), et la salade de pâtes froide n'en fait pas partie. Les pâtes sont fermes, la vinaigrette est un peu pâteuse et vous ne pouvez tout simplement pas goûter les saveurs.

Alors sortez-le du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le servir pour que le réfrigérateur ne se refroidisse pas.

Prendre plaisir! – Nagi x


Regardez comment le faire

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La photo en gros plan de la salade de pâtes au poulet avec vinaigrette crémeuse

Salade de pâtes au poulet avec vinaigrette crémeuse

Portionsdix – 12

Appuyez ou passez la souris pour mettre à l'échelle

Recette vidéo ci-dessus. Il s'agit d'une grande salade de pâtes au poulet avec beaucoup de vinaigrette crémeuse, allégée en utilisant une combinaison de crème sure et de mayonnaise pour ne pas trop d'huile. Faites-le aujourd'hui, profitez-en pendant des jours!Après une version sans mayo? Utiliser un Vinaigrette crémeuse au yogourt au lieu.

Instructions

  • Cuire les pâtes: Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Ajouter du sel, puis cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Bien égoutter, laisser refroidir.

  • Pansement: Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Réservez 10 minutes +.

  • Cuire du bacon: Placer le bacon dans une poêle antiadhésive froide (Note X). Allumez la cuisinière à feu moyen-vif, puis faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant.

  • Lancer! Placer les pâtes cuites dans un grand bol avec tous les ingrédients de la salade de pâtes, en réservant du bacon pour la garniture. Verser sur la vinaigrette, puis bien mélanger.

  • Mettre de côté pendant 20 minutes. Transférer dans un bol de service, saupoudrer du reste de bacon. Servir!

  • Espace de rangement: Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Il vaut mieux porter à température ambiante avant de servir!

Notes de recette:

1. Poulet cuit – J'utilise juste du poulet rôti acheté en magasin. Vous pouvez également braconner le vôtre – utilisez cette méthode de braconnage infaillible.
2. Cuisson au bacon – commencer par une poêle froide fait fondre la graisse du bacon en chauffant, vous n’avez donc pas besoin d’huile pour cuire le bacon.
3. Pas de vinaigrette à la mayonnaise – utilisez plutôt une vinaigrette crémeuse au yogourt. Mes préférés pour la salade de pâtes sont la vinaigrette Yogurt Ranch et Yogurt Potato Salad.
4. Stockage – Se conserve 5 jours au réfrigérateur. Ne convient pas à la congélation.
5. Nutrition par portion.

Information nutritionnelle:

Calories: 548cal (27%)Les glucides: 37g (12%)Protéine: 24g (48%)Graisse: 33g (51%)Gras saturé: 11g (69%)Gras trans: 1gCholestérol: 76mg (25%)Sodium: 1355mg (59%)Potassium: 410mg (12%)Fibre: 3g (13%)Sucre: 5g (6%)Vitamine A: 2390UI (48%)Vitamine C: 16mg (19%)Calcium: 183mg (18%)Le fer: 1mg (6%)

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