Salade de pêches | RecetteTin Eats

Cette salade de pêches est un classique qui tire le meilleur parti des pêches mûres et juteuses. La combinaison simple est imbattable – pêches douces, roquette / roquette au poivre, jambon salé, mozzarella crémeuse et vinaigrette au citron piquante!

Grand plateau de salade de pêches

Salade de pêches

La saison des pêches est courte et douce, alors quand elle atterrit, nous devrions faire le plein d'enthousiasme!

Et bien que nous aimions tous les croquer entiers, il existe tout un monde d’autres façons d’utiliser les pêches pour les explorer. Tels que la salade de pêches. Simple et classique, il tire vraiment le meilleur parti des pêches quand elles sont à leur apogée!

Ce qui se passe dans la salade de pêches

Juste une règle – si vous ne pouvez pas obtenir des pêches mûres, ne faites pas cette salade! Cela va à l'encontre du but. 🙂

Ingrédients dans la salade de pêches
  • Les pêches – le jaune est le meilleur si vous pouvez les obtenir car la couleur vive apparaît vraiment contre les autres couleurs de cette salade! Cependant, les pêches blanches fonctionnent aussi bien du point de vue de la saveur que les nectarines;
  • Roquette / roquette – les feuilles poivrées et gaies sont un match sensationnel avec des pêches juteuses super sucrées, à la fois saveur et visuellement. Le fluffage vert est toujours une bonne chose pour ajouter de la texture aux salades!
  • Mozzarella de buffle – rien de tel que le truc que nous saupoudrons sur la pizza, la mozzarella de bufflonne vient en boule dans des bacs et est crémeuse. Plutôt que de le couper, il suffit de le déchirer doucement avec vos doigts. Si vous ne le trouvez pas, la mozzarella au lait de vache fraîche en forme de boule fonctionne tout aussi bien. Et comme autre alternative, essayez les bocconcini (normaux ou cerises);
  • Prosciutto – obtenez des tranches fines de papier fraîchement rasées de cette charcuterie italienne plutôt que les paquets si vous le pouvez. Ils sont plus moelleux et beurrés, c'est exactement ce que nous voulons! Alternative: Jamon, qui est la sœur espagnole du prosciutto. Similaire, mais une race de porc différente est utilisée.

Je sais que le prosciutto est un peu cher, mais nous n'avons besoin que de 4 tranches ici, essentiellement 1 par personne. Ce sont aussi des tranches très fines, généralement autour de 70 g / 2 oz au total.

Vinaigrette au citron

Et voici ce dont vous avez besoin pour la vinaigrette au citron. Nous n'avons pas besoin de beaucoup – nous ne voulons certainement pas dominer les saveurs de cette salade avec la vinaigrette!

Vinaigrette au citron pour salade de pêches
Vinaigrette au citron sur une salade de pêches

La partie d'assemblage est totalement sans effort:

  1. Secouer la vinaigrette dans un bocal;
  2. Couper les pêches en quartiers ou en 6 quartiers si elles sont très grosses;
  3. Ensuite, parsemez un plat de roquette / roquette et de morceaux de mozzarella déchirés à la main;
  4. Placez les pêches autour, en les nichant dans la fusée;
  5. Déposer le prosciutto sur le plat; et
  6. Arrosez de vinaigrette!

L'idée avec cette salade est que chaque personne reçoive un morceau de prosciutto et que vous mangiez un peu avec chaque fourchette de pêche / roquette / mozzarella. Vraiment, essayez de mettre un peu de tout dans votre bouche – c’est tellement BON!

Frais généraux close up de salade de pêches sur un plateau prêt à être servi

Servez cette salade de pêches avec tout ce qui n'est pas asiatique, tout au long de l'été, autant que vous le pouvez pendant la courte et douce saison des pêches. C’est une combinaison de saveurs stellaire qui crie l’été! – Nagi x

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Salade de pêches

Salade de pêches

Il s'agit d'une salade de pêches classique, aussi simple qu'elle est censée être, destinée à tirer le meilleur parti des pêches sucrées juteuses quand elles sont en saison! C'est une combinaison de salade d'été magique – pêches douces, prosciutto salé, mozzarella de buffle crémeuse et roquette / roquette au poivre.Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une expérience culinaire optimale.

Instructions

  • Couper la pêche: Coupez les pêches en deux. Retirez les graines. Coupez à nouveau chaque moitié en deux. Si vos pêches sont vraiment grosses, coupez chaque moitié en trois.

  • Pansement: Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et bien agiter.

  • Lancer de fusée dans ~ 2 cuillères à soupe de vinaigrette.

  • Mozzarella: Déchirez la mozzarella en morceaux.

  • Assembler: Disposer la roquette, les pêches, la mozzarella sur une grande assiette ou un plat. Drapez le prosciutto autour de la salade. Versez le reste de l'huile sur la salade. Servir!

Vie de bulldozer

Quand un ami a ramené un homard fraîchement pêché, et le premier si c'était le Dozer sashimi de homard !! (Sa seconde pensée était nouveau jouet pour moi ??! Oui, ce homard était toujours vivant et se tortillait!)

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