Salade de poires au gorgonzola et aux noix confites

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Ma recette de salade de poire préférée, à base d'avocat, de gorgonzola, de noix confites et d'une simple vinaigrette. C'est rapide et facile à faire et toujours un favori des foules!

Salade de poires au gorgonzola et aux noix confites

Est-ce que quelqu'un d'autre attend toute l'année que les poires reviennent en saison juste pour qu'ils puissent faire un million de salades de poires?!

Je fais certainement. ♡

Sérieusement, à cette période de l'année, j'ai toujours envie d'une bonne salade verte avec les meilleures poires fraîches molles et juteuses de la saison. Tant mieux quand cette salade de poires est mélangée à mon combo préféré de roquette poivrée, d'avocat crémeux, de gorgonzola gras, d'oignons rouges croquants, de noix confites et d'une simple vinaigrette de Dijon. C'est une salade classique, sans fioritures, rapide et facile que j'ai faite plus de fois que je ne peux en compter. Et je vous le dis, ça arrive toujours – toujours – ça tombe bien.

Cela dit, bien sûr, presque tous les ingrédients ici sont sujets à modifications si vous le souhaitez. Par exemple, n'importe quelle variété de poires et de salades vertes fonctionnerait bien. Et si vous n'êtes pas un fan de gorgonzola, il suffit de tremper dans du fromage de chèvre émietté ou de la feta. Et hé, si vous n'avez pas le temps de confiser les noix, pas de problème – n'hésitez pas à les faire griller quelques minutes pour faire ressortir leur saveur. Le seul ingrédient que je dirais non négociable est un ensemble de poires mûres juteuses. Ils ne restent pas longtemps en saison, alors tant qu'ils sont à leur apogée, profitons-en avec cette délicieuse salade de poires!

Conférence poire pour poire salade

Ingrédients de la salade de poires:

D'accord, parlons des ingrédients! Je hache / dés / émiette généralement le mien, pour en faire plus une salade hachée. Mais vous pouvez laisser les ingrédients en plus gros morceaux si vous préférez. Pour faire cette recette de salade de poire, vous aurez besoin…

  • Salade verte: Les légumes verts dans cette salade sont à 100% à vous. J'utilise généralement la roquette pour bébé pour au moins la moitié (ou souvent la totalité) de mes légumes à salade, car sa saveur poivrée se marie si bien avec les poires douces. Cette fois, je suis allé avec un mélange 50/50 de bébé roquette et de petite laitue gemme. Mais la laitue romaine, les légumes de printemps ou même les choux de Bruxelles rasés seraient également très appréciés dans cette recette.
  • Des poires: J'ai utilisé des poires de conférence dans ma salade aujourd'hui, mais n'hésitez pas à utiliser le type de poires que vous aimez le plus. Pour vous assurer que vos poires sont belles et mûres, utilisez votre pouce pour appliquer doucement une pression près de l'extrémité de la tige de la poire. Ensuite, si elle donne légèrement, la poire est mûre et prête à être mangée.
  • Avocat: Pelées, dénoyautées et coupées en dés.
  • Oignon rouge: Soit finement coupé en dés ou tranché. (Si vous souhaitez que la saveur de l'oignon rouge soit un peu plus douce, vous pouvez la rincer brièvement à l'eau après le tranchage, avant d'ajouter l'oignon à la salade.)
  • Noix confites: J'ai fait un demi-lot de ma recette préférée de noix confites pour cette salade, qui a grillé au four pendant que je préparais le reste de mes ingrédients. Cela dit, si vous manquez de temps, n'hésitez pas à sauter la recette des noix confites et à faire griller les noix simples pendant quelques minutes dans une poêle ou au four jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  • Gorgonzola: j'ai absolument amour gorgonzola dans cette salade. Mais le fromage de chèvre émietté, la feta ou même du cheddar vieilli ou du parmesan seraient également de délicieuses alternatives.
  • Vinaigrette de Dijon: Qui est fait simplement avec de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre de pomme, de la moutarde de Dijon, du sel et du poivre.

Les quantités détaillées d'ingrédients et les instructions énumérées dans la recette complète ci-dessous.

Recette de vinaigrette à la dijonnaise pour salade de poires

Comment faire cette salade hachée:

Pour faire cette recette de salade de poire hachée, simplement…

  1. Préparez la vinaigrette: Mélanger tous les ingrédients dans un bol (ou un pot Mason) et fouetter (ou couvrir et secouer) vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  2. Mélanger la salade: Mélanger tous vos ingrédients pour salade dans un grand bol de service à salade. Arroser uniformément avec la vinaigrette, puis mélanger jusqu'à homogénéité. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire.
  3. Servir: Servez-le immédiatement et profitez-en!

Recette de salade de poires au gorgonzola, avocat, roquette et noix confites

Variations possibles:

Il existe d'innombrables façons de personnaliser cette salade de poires, alors n'hésitez pas à faire preuve de créativité et à utiliser les ingrédients que vous aimez le plus! Par exemple, n'hésitez pas à…

  • Ajouter du bacon ou du poulet: Le bacon émietté ou le poulet grillé en dés seraient de délicieux ajouts, si vous souhaitez ajouter des protéines.
  • Ajouter des arômes de grenade: Pour une touche de couleur supplémentaire à cette période de l'année, n'hésitez pas à saupoudrer quelques arilles de grenade rouge fraîche (ou même des canneberges séchées) dans la salade.
  • Utilisez un autre type de fromage: Comme mentionné ci-dessus, le fromage de chèvre émietté, le fromage feta, le cheddar vieilli ou le parmesan râpé seraient de délicieuses alternatives au fromage.
  • Utilisez un autre type de noix: N'hésitez pas à faire des bonbons aux pacanes au lieu des noix. Ou, si vous manquez de temps, vous pouvez simplement griller les noix au lieu de les cuire avec le revêtement de bonbons.
  • Utilisez du vinaigre balsamique: J'aime aussi faire cette salade avec une vinaigrette balsamique piquante, en remplaçant le vinaigre balsamique (ou balsamique doré) à la place du vinaigre de cidre de pomme.
  • Faites-en sans gluten: Cette salade est déjà naturellement sans gluten! Comme toujours, assurez-vous de vérifier vos étiquettes pour vous assurer que tous les ingrédients sont certifiés sans gluten.
  • Rendez-le végétalien: Oubliez simplement le gorgonzola ou utilisez du fromage végétalien à sa place.

Recette de salade de poire et de gorgonzola hachée

Plus de salades préférées:

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Recette facile de salade de poires au gorgonzola et aux noix confites

Impression


La description

Ma recette de salade de poire préférée, facile à faire avec de l'avocat, du gorgonzola, des noix confites… et toujours un favori des foules!



Échelle

Ingrédients

Ingrédients pour salade:

  • 5 oncess salades vertes, hachées (J'ai utilisé la moitié de la roquette pour bébé, la moitié de la petite laitue gemme)
  • 2 grosses poires mûres, coupées en dés
  • 1 gros avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés
  • 1 petit oignon rouge, pelé et tranché finement
  • 6 oncess noix confites * (J'ai fait un demi-lot de cette recette)
  • 4 oncess gorgonzola émietté

Ingrédients de la vinaigrette de Dijon:

  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme (ou vinaigre balsamique)
  • 2 cuillère à cafés moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café sel de mer fin
  • 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement concassé

Instructions

  1. Préparez la vinaigrette: Ajouter les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason, couvrir et secouer vigoureusement pendant 10 secondes jusqu'à ce que le tout soit mélangé. (Alternativement, vous pouvez fouetter les ingrédients ensemble dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés.)
  2. Mélanger la salade: Ajouter les salades vertes, les poires, l'avocat, l'oignon rouge, les noix confites et le fromage gorgonzola dans un grand saladier. Arroser uniformément avec la vinaigrette, puis mélanger jusqu'à homogénéité. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire.
  3. Servir: Servez immédiatement et dégustez!


Remarques

*Noix confites: Si vous manquez de temps ou si vous souhaitez que la salade soit un peu moins sucrée, n'hésitez pas à faire griller les noix pendant quelques minutes dans une poêle ou au four (au lieu de les cuire avec le revêtement de bonbons). J'ai également haché brièvement mes noix confites avant de les ajouter à la salade.

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