La salade de taboulé aux haricots blancs est toute la fraîcheur aux herbes du taboulé, avec la boulgour remplacé par des haricots blancs pour faire une salade plus consistante c’est un excellent plat d’accompagnement amidon et légumes, ou un repas léger pour les journées chaudes. C’est une salade de haricots aux herbes fraîche, citronnée qui est totalement délicieuse et bonne pour vous.
De plus, c’est beaucoup plus intéressant que les salades de haricots ordinaires!
Salade de taboulé aux haricots blancs
Je ne sais pas si vous avez des gens dans votre vie comme moi qui ne sautent pas exactement de haut en bas à la mention d’une salade de haricots.
Mais jetez le mot «Taboulé» là-dedans, et tout à coup, cela semble beaucoup plus intéressant. Des visions de persil frais, un soupçon de menthe, parsemé de tomate et de concombre, et cette fraîcheur citronnée distincte.
Ne t'inquiète pas. Je n’ai pas simplement ajouté le mot «Taboulé» au nom. En fait, j'ai jeté toutes les saveurs du taboulé là-dedans aussi !!
Ingrédients dans la salade de haricots blancs
Les ingrédients de cette salade de haricots sont littéralement tout ce que vous trouvez dans le taboulé, sauf que j'ai remplacé le boulgour par des haricots blancs:
- Persil – l'ingrédient clé de ce plat, la raison pour laquelle le taboulé est la première chose à laquelle la plupart des gens pensent lorsque le persil pousse à l'état sauvage dans le jardin!
- menthe – une partie essentielle d'un très bon taboulé frais! C’est une saveur de fond subtile, certaines personnes ne peuvent pas vraiment choisir que c’est dans la salade. Mais sans cela, il vous manque un soupçon de fraîcheur;
- Tomates et concombre – bien que dans le vrai Taboulé, ce soit un ingrédient secondaire, ici dans cette version de salade de haricots, j'augmente les quantités pour augmenter le facteur frais / juteux;
- Des haricots – J'ai utilisé des haricots cannellini ici, simplement parce que ce sont les haricots en conserve que j'ai toujours, toujours dans le garde-manger. Mais tous les haricots feront l'affaire ici – blancs ou de toute autre couleur, frais ou cuits séchés! (Notes dans la recette pour la cuisson des haricots secs)
Rappelez-vous que les haricots sont bons pour vous ??
L'un des aliments les plus sous-estimés au monde! Considérés comme la meilleure source de protéines végétales au monde, les haricots fournissent des fibres alimentaires, de la vitamine B et d’autres vitamines et minéraux importants. La recherche montre qu'ils peuvent aider à réduire la glycémie et à améliorer le taux de cholestérol. De plus, c'est un faible nourriture glycémique («GI») ce qui signifie qu'il vous gardera rassasié plus longtemps.
Nous devrions tous manger plus de haricots !!
Vinaigrette au citron pour salade de taboulé aux haricots blancs
Et voici ce qui se passe dans ma vinaigrette au citron préférée qui a fait une apparition dans de nombreux plats principaux et recettes de salades d'accompagnement que j'ai partagées au fil des ans, y compris la récente salade de riz brun:
Habituellement, le taboulé est trempé dans du jus de citron, puis une touche d'huile d'olive est ajoutée plus tard pour enlever le bord tranchant du citron.
Mais pour cette recette, je prépare une vinaigrette au citron appropriée pour cette recette car je veux que la vinaigrette soit plus épaisse s'accroche aux haricots blancs. Pour ce faire, la vinaigrette doit être correctement épaissie en la secouant vigoureusement dans un bocal, et j'ajoute également une touche de Moutarde de Dijon qui l'épaissit encore plus.
Comment faire une salade de taboulé aux haricots blancs
Secouez la vinaigrette dans un bocal, hachez beaucoup et jetez, jetez, jetez!
Que servir avec une salade de haricots blancs au taboulé
Ce serait un excellent plat d'accompagnement OU farci dans des wraps pour des plats méditerranéens et du Moyen-Orient qui incluent traditionnellement ou sont parfaitement associés au taboulé, tels que les gyros au poulet grec. Voici quelques suggestions supplémentaires:
Mais il n’ya pas lieu de s’arrêter là! Bien que cette salade de haricots accompagne toutes les protéines, je pense que sa fraîcheur la rend idéale pour accompagner les viandes blanches (poulet, dinde, porc maigre) ou tout fruit de mer. Essayez-le avec une poitrine de poulet marinée grillée ou un morceau de saumon grillé. Crevettes à l'ail ou crevettes grillées CRISPY ou côtelettes de porc marinées au citron et à l'ail.
Pour un repas rapide, pliez doucement quelques morceaux de thon (de préférence dans de l'huile, pas de l'eau de source), garnissez de tranches de poitrine de poulet pochée ou d'oeuf dur (coupé en quartiers ou en tranches).
En outre, c'est une excellente farce pour un wrap – vous me verrez dans la vidéo enduire un morceau de pain plat avec du houmous, l'empiler sur cette salade de haricots puis l'enrouler. MIAM! – Nagi x
Regardez comment le faire
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Salade de haricots blancs au taboulé
Préparation: 15 minutes
Cuisinier: 40 minutes
Plat d'accompagnement, salade d'accompagnement
Méditerranéen, occidental
Portions8 – dix
Appuyez ou passez la souris pour mettre à l'échelle
Ingrédients
Salade:
- 800g / 24 onces (2 canettes) haricots blancs (comme les cannellini, la marine / haricot, les haricots beurre) , égoutté (Note 1)
- 4 tomates , coupé en morceaux de 1,25 cm / 1/2 "
- 3 concombres (ou 1 1/2 long concombre anglais / télégraphique), coupé en morceaux de 1,25 cm / 1/2 "
- 1/2 oignon rouge , haché finement
- 1 Coupe persil , grossièrement haché (1 gros bouquet)
- 1/3 Coupe menthe , haché grossièrement
Instructions
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Mettre les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et bien agiter pour combiner.
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Mettre les ingrédients de la salade dans un grand bol. Arroser la majeure partie de la vinaigrette, bien mélanger.
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Transférer dans un bol de service. Servir!
Notes de recette:
2. Moutarde de Dijon – sous la moutarde jaune, ou omettre. Rend la vinaigrette un peu plus épaisse, ce qui est idéal pour les salades à grains fins, car elle aide à mieux enrober.
3. Stockage – se conserve 3 jours, bien que la tomate ait l'air juteuse le lendemain. J'aime aussi retenir un peu de vinaigrette pour lui donner un filet frais juste avant de servir, ou même un filet de citron frais et un filet d'huile d'olive feront l'affaire.
4. Nutrition par portion, en supposant 8 portions en accompagnement. Excellent accompagnement de légumes + amidon pour les repas, en particulier pour les journées chaudes.
Information nutritionnelle:
Calories: 152cal (8%)Les glucides: 17g (6%)Protéine: 5g (dix%)Graisse: 7g (11%)Gras saturé: 1g (6%)Sodium: 161mg (7%)Potassium: 540mg (15%)Fibre: 4g (17%)Sucre: 3g (3%)Vitamine A: 1264UI (25%)Vitamine C: 23mg (28%)Calcium: 72mg (7%)Le fer: 3mg (17%)
Vie de bulldozer
Ne pensez pas une seconde qu'il prend une pause dans son emploi du temps chargé pour s'arrêter et sentir les roses. Nan. J'ai juste fait un geste subtil qui indiquait qu'il pourrait y avoir quelque chose de savoureux dans ce voisinage, et il a poussé son nez juste là-dedans pour vérifier.
Il est venu vide. 😂
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