Salsa à l'ananas et pita à la cannelle

Salsa aux ananas brillante et tropicale faite avec des ingrédients frais et servie avec les MEILLEURES croustilles de pita à la cannelle maison pour l'apéritif estival parfait!

Remarque: cette salsa à l'ananas est apparue pour la première fois sur le blog en mars 2011 et est un incontournable de l'été que j'ai mis à jour le message avec de nouvelles photos lumineuses et de délicieuses croustilles de pita à la cannelle maison!

Vous les gars, cette salsa d'ananas frais est TOUT. Juteux, sucré, un peu épicé et fait avec tous vos ingrédients préférés comme le poivron rouge, le piment jalapeño, l'oignon rouge, la coriandre, le jus de lime pressé frais et, bien sûr, les ANANAS! Je fais cette salsa depuis plus de 10 ans et ce n’est qu’une de ces recettes qui non seulement est belle quand vous la servez, mais elle va si vite parce qu’elle a bon goût cette bien.

Il y a tellement de façons de servir cette salsa à l'ananas aussi! Vous pouvez suivre la voie salée / sucrée et servir avec des croustilles de tortilla (les croustilles de tortilla au sel de mer et au citron vert sont incroyables avec ça!), Ou vous pouvez faire ces délicieuses croustilles de pita à la cannelle maison pour les accompagner. J'ai utilisé du pain pita de blé entier et brossé un mélange d'huile de noix de coco, de cannelle et d'un peu de sucre des deux côtés. La légère saveur de noix de coco va parfaitement avec cette salsa à l'ananas et les croustilles de pita sont prêtes en seulement 10 minutes!

Cette salsa est également une excellente garniture pour le poisson, le poulet, les crevettes et le porc ou vous pouvez même la jeter dans des tacos!

INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR LA SALSA

  • Ananas! Oui, c'est bien sûr la star de cette recette, je vous invite donc à toujours utiliser des ananas frais plutôt que des conserves! Vous pouvez même utiliser l'intégralité de l'ananas en creusant l'intérieur et en l'utilisant pour servir cette salsa.
  • Poivron. J'ai utilisé un poivron rouge pour la couleur, mais n'hésitez pas à utiliser n'importe quelle combinaison de poivrons colorés que vous souhaitez ou vous pouvez même ajouter des tomates fraîches.
  • Oignon rouge. J'adore la touche de couleur que l'oignon rouge ajoute à la salsa, mais vous pouvez également utiliser des oignons verts ou même un oignon blanc.
  • Jalapeno. J'adore un combo épicé / sucré, mais n'hésitez pas à laisser cela de côté si vous le servez à vos enfants ou si vous n'aimez pas beaucoup de chaleur. D'un autre côté, si vous voulez même plus pimentez, laissez simplement les côtes et les graines sur le piment jalapeño lorsque vous le hachez!
  • Coriandre. La coriandre fraîche a un goût incroyable dans cette salsa, mais vous pouvez également utiliser du persil haché ou laisser de côté la coriandre car je sais que tout le monde n'aime pas le goût de cette herbe.
  • Citron vert. Le jus de lime fraîchement pressé et son zeste ajoutent tellement de saveur et de fermeté à cette salsa!

La meilleure chose à propos de la salsa aux fruits maison est que vous pouvez en faire votre propre! N'hésitez pas à ajouter d'autres fruits et légumes comme le melon frais, les fraises, les tomates ou même le concombre. Vous pouvez également ajouter d'autres herbes fraîches, de l'ail ou des assaisonnements!

COMMENT FAIRE DES COPEAUX DE CANNELLE PITA

Ces croustilles de pita sont super faciles à faire! Tout ce dont vous avez besoin est de pitas de blé entier (ou du pain pita ordinaire ferait aussi l'affaire), de l'huile de coco, de la cannelle et un peu de sucre. Découpez les poches de pita en 8 triangles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin ou de spray antiadhésif. Mélanger ensuite l'huile de coco fondue, la cannelle et le sucre dans un petit bol et brosser les deux côtés des croustilles de pita. Sautez au four pendant environ 10 minutes et saupoudrez de sucre supplémentaire pendant que les croustilles de pita sont encore bien chaudes!

Cette salsa aux ananas brillante est légère, fraîche et JUICY et fait vraiment la collation parfaite par une chaude journée d'été. Vous pouvez facilement jeter ce plat ensemble en seulement 5 minutes en utilisant seulement 6 ingrédients. Servez cette salsa dans un bol ou évider un ananas comme je l'ai fait ici pour rendre les choses amusantes et festives! J'espère que vous apprécierez tous!

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 15 minutes

Ingrédients

Pour la salsa:

  • 1 petit ananas, épépiné et coupé en dés (environ 2 tassess)
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1/3 tasse oignon rouge, coupé en dés
  • 1 jalapeño, épépiné et coupé en dés
  • 1/4 tasse coriandre fraîche, hachée
  • Zeste et jus de 1 citron vert
  • Sel et poivre au goût

Pour les croustilles de pita à la cannelle:

  • 4 poches de pain pita de blé entier, coupées en triangles
  • 2 cuillères à soupe huile de noix de coco, fondue
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1 cuillère à café sucre + plus pour saupoudrer

Instructions

Pour faire la salsa:

  1. Dans un grand bol, mélanger l'ananas, le poivron, l'oignon, le piment jalapeño et la coriandre et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le jus de lime frais, le zeste et assaisonner de sel et de poivre, au goût.
  2. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure pour laisser mariner toutes les saveurs ou vous pouvez le servir tout de suite.

Pour faire les croustilles de pita à la cannelle:

  1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
  2. Coupez chaque pita en 8 triangles et disposez-les sur une plaque à pâtisserie préparée recouverte de papier parchemin ou d'un spray antiadhésif.
  3. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile de coco fondue, la cannelle et le sucre. Badigeonner l'avant et l'arrière de chaque triangle pita avec le mélange de cannelle et cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Servez avec de la salsa et dégustez!

Remarques

* Les chips Pita peuvent être stockées jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique ou un sac ziplock.

Apports nutritionnels:

  • Portion: 3/4 tasse de salsa + 5 chips
  • Calories: 162
  • Sucre: 5 g
  • Sodium: 325,7 mg
  • Graisse: 3,5 g
  • Gras saturé: 2,1 g
  • Les glucides: 30,5 g
  • Fibre: 4,4 g
  • Protéine: 4,7 g

* Veuillez noter que toutes les informations nutritionnelles ne sont que des estimations. Les valeurs varient selon les marques, nous vous encourageons donc à les calculer vous-même pour des résultats plus précis.

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