Sauce BBQ sucrée et fumée

Tout le monde devrait avoir une recette de sauce barbecue facile à utiliser chaque fois que l’ambiance vous en mettra! Cette sauce BBQ Sweet & Smoky est très simple et ne contient pas de sucres raffinés. Elle est douce pour le paleo et prend moins de 20 minutes à assembler!

Sauce BBQ Paléo dans un bocalRecette Sauce BBQ

La sauce barbecue maison est étonnamment facile à préparer une fois que vous avez la bonne formule! Nous adorons notre sauce barbecue Sweet & Smoky car elle est si simple à préparer et constitue une excellente sauce pour de nombreux plats! Pour cette recette, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter tous vos ingrédients dans un faitout et de les laisser mijoter!

Habituellement, les sauces pour barbecue que vous achetez au magasin sont chargées d'ingrédients difficiles à prononcer et de beaucoup de sucre. Alors que notre recette contient du sucre parce que nous l'aimons bien, nous optons pour une alternative plus propre et utilisons du sucre de coco sans sucre raffiné. Nous évitons également l’ajout de ketchup et utilisons un mélange de pâte de tomate et de sauce tomate pour obtenir la sauce barbecue sucrée et fumée parfaite.

poulet cuit au barbecue

Ingrédients de la sauce barbecue paleo

Ce que j'aime le plus dans cette recette, c'est le contrôle que vous avez sur les ingrédients de cette sauce barbecue faite maison. Bien que je n’aie rien contre le ketchup, à moins d’acheter une marque de grande qualité, il peut contenir des ingrédients suspects. Nous avons donc abandonné le ketchup traditionnel et utilisé à la place la sauce tomate et la pâte de tomate! Nous utilisons également du sucre de coco ici, afin de conserver ce sucre sans sucre raffiné, mais si vous ne l’avez pas sous la main, vous pouvez l’échanger avec du sirop d’érable ou même du sucre brun biologique.

  • Sauce Tomate (achetez bio, si vous le pouvez!)
  • Pâte De Tomate
  • Vinaigre de cidre de pomme
  • Sucre de noix de coco
  • sauce Worcestershire
  • Mélasse
  • Poudre d'ail
  • Moutarde moulue
  • Paprika fumé
  • Paprika
  • Cayenne (optionnel)
  • Poudre d'oignon
  • Sel et poivre

Sauce barbecue maison étant brossée sur les côtes

Cette sauce barbecue sucrée et fumée serait parfaite pour:

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instructions

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un grand chaudron et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  2. Amener le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce barbecue épaississe. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
  3. A conserver au réfrigérateur 1 semaine maximum ou au congélateur 6 mois maximum.

Notes de recette

  • * La sauce Worcestershire contient souvent du soja, du blé et du sucre. Si vous ne trouvez pas une marque propre dans votre magasin, omettez et ajoutez 1/2 c. À soupe supplémentaire de mélasse.
  • ** Le paprika fumé donne à cette sauce barbecue une belle saveur fumée!
  • Donne environ deux tasses!
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