Souffle de patates douces avec garniture au sucre brun [+ Video]

Cade aime un certain steakhouse ici dans l'Utah et ils servent les meilleures patates douces. Cette soufflé de patates douces avec garniture à la cassonade est un copieur!

une casserole blanche avec une cuillère en argent soulevant une boule de soufflé à la patate douce garnie de cassonade

une casserole blanche avec une cuillère en argent soulevant une boule de soufflé à la patate douce garnie de cassonade

Rien de tel qu’un dîner de réconfort accompagné d’un tas de soufflés à la patate douce et de sucre brun. Elles sont parfaitement crémeuses et douces, avec un soupçon de douceur et d’épice, puis cette garniture de cassonade croustillante. Je veux dire, vous prenez une pelle et la vapeur commence à s'agiter, elles sont toutes chaudes et parfaites et vous commencez à creuser pronto au risque même de brûler chaque goût de votre langue.

Et ça valait le coup parce que le ciel se fond dans ta bouche. Le paradis du souffle de la patate douce.

Chaque fois que nous allons dans un steakhouse, Cade ordonne à une patate douce de partir. Rappelez-vous notre Texas Roadhouse Chargé Copie De Patate Douce recette? Il est sérieusement obsédé par eux. Mais ensuite vous allez dans d'autres steakhouses et ils ont les soufflés à la patate douce qui sont encore meilleurs à mon humble avis.

Celui que Cade aime le plus a ce sucre brun croquant recouvert de pacanes. J'aime vraiment, vraiment, une garniture croustillante sur n'importe quoi. Même les macaronis au fromage avec un panko sont l'une de mes choses préférées. C’est crémeux, croustillant et croustillant, frappant toutes ces textures préférées!

Souffle de patates douces avec garniture au sucre brun

Ce soufflé de patates douces recouvert de cassonade est essentiellement une purée de patates douces mélangée à quelques ingrédients tels que le lait, le beurre et les œufs pour lui donner plus de volume et de légèreté. Nous jetons à la cannelle pour lui donner un peu plus de chaleur, ce qui est si agréable dans un si grand légume racine.

Comme indiqué précédemment, la garniture équivaut à faire un crumble, de la farine, de la cassonade, du beurre froid, puis l'ajout de chapelure panko pour le rendre agréable et croquant.

Vous remarquerez la différence en le comparant à un simple plat de patate douce. Une casserole de patates douces peut être faite avec des morceaux de patates douces ou de patates douces écrasées. C’est un plat plus dense et plus épais, comme une purée de pomme de terre épaisse (sauf s’ils sont coupés en cubes).

Un soufflé à la patate douce est plus léger et plus délicat. C’est un excellent contraste avec cette garniture audacieuse et croquante.

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Qu'est-ce qui va avec le soufflé à la patate douce?

Soufflé à la patate douce peut être un plat pour toute l'année ou les vacances. C’est génial parce que sa saveur peut être associée à de nombreux plats. Voici quelques-uns que nous apprécions:

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Combien de temps peut souffler Souffle de patate douce?

Vous vous demandez peut-être combien de temps un soufflé à la patate douce peut rester inactif puisqu'il contient des produits laitiers et des œufs. Eh bien, cuire le soufflé à la patate douce permet de le laisser reposer pendant 4 heures.

En fait, le soufflé à la patate douce est aussi bon à peine chaud qu’il fait chaud. Servez-le de toute façon.

Le froid est une option, car la graisse commencera à apparaître et à se solidifier sans être réchauffée.

Puis-je préparer un soufflé à la patate douce un jour à l'avance?

Voici la meilleure partie concernant le soufflé à la patate douce. Et vous pouvez certainement me croire sur parole car c’est chaque année la demande de Thanksgiving de Cade. Je n’aime pas préparer les ingrédients toute la semaine, puis les recettes de Thanksgiving. Au lieu de cela, j'aime faire littéralement les recettes un jour ou deux en avance. C'est devenu le seul moyen pour moi de passer des vacances, car cela me permet de rendre visite à mes proches au lieu de stresser ou de cuisiner toute la journée dans la cuisine.

Bon, puis-je préparer un soufflé à la patate douce un jour à l'avance ou est-ce que cela va le ruiner?

Vous pouvez non seulement gagner un jour d'avance, mais vous DEVEZ absolument! C’est si facile de préparer complètement le plat et vous avez alors deux options:

  1. Préparez le plat, couvrez-le de papier d'aluminium et conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson. Vous pouvez le faire jusqu'à 36 heures à l'avance.
  2. Préparez et faites cuire le plat, laissez-le refroidir complètement, puis, si la cuisson dure plus de 4 heures, conservez-le au réfrigérateur. Une fois que vous êtes prêt à servir le plat, laissez le papier d'aluminium et chauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Cuire au four pendant 20 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et re-crisper le dessus, en le tournant à 400 ° C pendant 10 minutes au besoin.

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Peut-on congeler le soufflé à la patate douce?

Très bien, je vais être honnête avec vous, même si nous aimons le soufflé à la patate douce, nous ne pouvons souvent pas passer à travers tout un plat allant au four. Pas encore au moins. Nos enfants sont encore si petits qu’il est difficile de faire des recettes car c’est trop de nourriture pour leur petit ventre. Quand nous avons des restes, je veux toujours les congeler pour pouvoir les récupérer une ou deux semaines plus tard.

Cade et moi-même n’aimons pas manger les restes trois jours de suite, c’est pourquoi la congélation est ma solution rapide.

Le soufflé aux patates douces peut réchauffer un peu drôle car le liquide s'accumule dans le processus de congélation, assurez-vous donc de bien l'envelopper dans un saran ou de le déposer soigneusement dans un sac pour congélateur de la taille d'un gallon. Appuyez sur l'air et assurez-vous qu'il est plat dans le processus de congélation.

Vous pouvez le laisser au congélateur jusqu'à deux semaines.

Pour réchauffer: Placez délicatement le soufflé dans une casserole et couvrez de papier d'aluminium. Cuire au four à 350 ° C pendant 20 minutes, retirer le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.

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Temps de préparation: 1 heure

Temps de cuisson: 1 heure 50 minutes

Temps total: 2 heures 50 minutes

Portions: 9 -10 portions

Cade aime un certain steakhouse ici dans l'Utah et ils servent les meilleures patates douces. Ce soufflé à la patate douce recouvert de sucre brun est un imitateur!

  • 3 patates douces moyennes
  • 1 gros œuf
  • 1/4 Coupe beurre fondu
  • pincer de sel
  • 1/4 Coupe sucre blanc
  • 1/3 Coupe cassonade
  • 1/2 cuillère à café cannelle
  • 1/2 cuillère à café vanille
  • 2 cuillères à soupe lait ou crème épaisse n'importe quel lait fera

Noix de pécan au sucre brun

  • 1/2 Coupe noix de pécan haché
  • 1 Cuillerée à soupe Beurre
  • 1/2 Cuillère à café Cannelle
  • 1-2 Cuillères à soupe Cassonade

GARNITURE

  • 1/4 Coupe beurre froid et coupé en cubes
  • 1/2 Coupe farine
  • 1/2 Coupe cassonade
  • 1/2 cuillère à café cannelle
  • 1/2 Coupe chapelure de pain panko
  • Préchauffez le four à 400 degrés.

  • Placez un morceau de papier d'aluminium sur la grille du four.

  • Percer les patates douces avec une fourchette et cuire au four pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à tendreté.

  • Épluchez les pommes de terre avec précaution et mettez le four à 350 degrés.

  • Placez les patates douces dans un grand bol et écrasez-les jusqu'à ce qu'elles soient lisses.

  • Ajoutez l'oeuf, le beurre, la cannelle, le sel, les sucres, la vanille et le lait.

  • À l'aide d'un mélangeur à main ou debout, battez le tout ensemble jusqu'à consistance lisse.

  • Verser le mélange dans un plat allant au four de 8 × 9 ″ et cuire au four pendant 30 minutes.

  • Retirer du four et garnir de chapelure et cuire encore 20 minutes.

  • Laisser refroidir pendant 5 minutes et servir.

  • Noix de pécan au sucre brun

  • Dans une poêle à feu moyen, ajouter les pacanes et les faire griller uniformément pendant environ une minute, en les remuant souvent.

  • Ajouter le beurre et comme il est presque fondu, incorporer la cannelle et le sucre brun. Dès que les choses sont enduites, verser sur un morceau de papier sulfurisé pour refroidir.

  • GARNITURE

  • Dans un bol de taille moyenne, ajoutez le beurre froid, la farine, le sucre et la cannelle.

  • À l'aide d'un emporte-pièce ou d'une fourchette, couper le mélange jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

  • J'aime utiliser mes mains à la fin.

  • Incorporer le panko et les pacanes et mettre de côté jusqu'à ce que vous soyez prêt à garnir la casserole.

Apports nutritionnels

Souffle De Patate Douce

Quantité par portion (1 mesure)

Les calories 236

% Valeur quotidienne*

Cholestérol 44,3 mg15%

Les glucides 34,1g11%

Fibre 1.7gsept%

Sucre 18.8g21%

Protéine 2.8g6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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