Soupe à la citrouille | RecetteTin Mange

Il s'agit d'une soupe à la citrouille classique et facile à préparer à base de citrouille fraîche. Épais, crémeux et plein de saveur, voici LA recette de la soupe à la citrouille que vous ferez maintenant et pour toujours!

N’oubliez pas le pain croustillant au beurre chaud pour la trempette! {Prime: soupe à la citrouille est super saine avec seulement 189 calories par portion!}

Gros plan de pain croustillant dans une soupe de potiron épaisse et crémeuse dans un bol en émail blanc rustique.

Soupe à la citrouille

Certaines recettes doivent rester simples, comme la nature l’entend, et à mon avis, la soupe au potiron fait partie de ces plats. La saveur naturelle de la citrouille suffit à faire une belle soupe crémeuse et pleine d’arômes.

Et même s’il est parfois agréable d’avoir une version poupée avec toutes les fonctions, 99% du temps, c’est cette recette simple qui me permet de la réaliser.

C'est juste une recette de potage EASY Pumpkin, une version classique qui a tout ce dont il a besoin et rien ne le fait pas être ne peut pas arrêter de manger, c’est délicieux!

Les ingrédients secrets pour rendre la soupe à la citrouille plus savoureuse sont l'oignon et l'ail!

Soupe de potiron épaisse et crémeuse dans une marmite en fonte noire, fraîchement sortie du four, prête à être servie.

Ce qui se passe dans Citrouille Soupe

Pour faire cette grande soupe à la citrouille rapide et facile, vous aurez besoin de:

  • Citrouille – Pelées et coupées en gros morceaux (ou achetez-les déjà coupées). Voir ci-dessous pour le meilleure citrouille à utiliser et des notes de recettes pour citrouille en purée en conserve option;
  • Oignon et ail – le ingrédients secrets cela ajoute une saveur supplémentaire à la saveur de la soupe !!
  • Bouillon / bouillon et eau – pour une soupe à la citrouille plus savoureuse, ne sautez pas le bouillon!
  • Lait, crème ou moitié-moitié remué à la fin. Voici mon point de vue sur la crème. Cela rend-il mieux? Oui, dans la mesure où il ajoute de la richesse à la soupe. Est-ce nécessaire? Absolument pas. Vous n'avez PAS besoin de crème pour épaissir la soupe. Toute l'épaisseur provient de la citrouille elle-même. Je fais habituellement de la soupe à la citrouille avec du lait.

Si vous n’avez pas de crème mais souhaitez une richesse supplémentaire dans votre soupe, il suffit d'ajouter une touche de beurre!

Devez-vous peler le potiron pour la soupe?

Oui vous La peau est trop dure et ne sera pas réduite en purée correctement, vous allez donc vous retrouver avec des morceaux durs dans la soupe.

Soupe à la citrouille

Meilleur citrouille pour soupe à la citrouille

Utilisation n'importe quel type de citrouille tu veux OU courge butternut (qui est appelée citrouille butternut en Australie). N'UTILISEZ PAS la citrouille d'Halloween utilisée pour la confection de Jack-O-Laterns. Bien qu'ils soient comestibles, ils ne sont pas si savoureux!

NOUS: citrouille à sucre ou courge musquée.

Australie: types idéaux courants comprennent Jap / Kent, Jarradale, Queensland Blue ou Butternut Pumpkin (appelé courge musquée aux États-Unis)

Si vous n’êtes pas amateur de couper et de peler la citrouille, essayez ma soupe à la citrouille rôtie sans morceaux!

Une soupe à la citrouille classique très facile à préparer et rapide. Aucune crème nécessaire pour faire une soupe à la citrouille crémeuse succulente! Sur la table en 20 minutes! www.recipetineats.com

Comment faire une soupe à la citrouille

  1. Placez le potiron, l'oignon, l'ail, le bouillon / bouillon et l'eau pelés dans un pot;
  2. Faire bouillir rapidement pendant 15 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit très tendre;
  3. Utilisez un mixeur plongeant ou transférez-le dans le blender pour obtenir un mélange lisse. et
  4. Ajustez le sel et le poivre au goût, puis ajoutez soit du lait, soit de la crème, selon votre préférence.

le les ingrédients secrets sont l'ail et l'oignon. Ajouter de la saveur supplémentaire fait toute la différence!

Comment faire une soupe à la citrouille

Comment ajouter des arômes à la soupe à la citrouille

Bien que la soupe à la citrouille soit mon plat préféré et que je le serve le plus souvent, il est parfois agréable de changer les choses en ajoutant d’autres saveurs! Voici quelques suggestions:

  • Soupe de potiron au curry – Incorporer une touche de poudre de curry une fois que vous l'avez fait, ajoutez-y petit à petit
  • Curry rouge thaïlandais – Commencez par faire sauter 2 c. À soupe de pâte de cari rouge dans 1/2 c. À soupe d'huile à feu moyen. Cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que le parfum soit vraiment parfumé, puis continuer avec la recette, c'est-à-dire ajouter les liquides et la citrouille, etc. Garnir de coriandre / coriandre. TELLEMENT BON!
  • Gingembre– Faire sauter 1 cuillère à soupe de gingembre finement haché dans 1/2 cuillère à soupe d'huile ou de beurre, puis continuez avec la recette.
  • Légèrement épicé – Incorporer 1/2 c. À thé de cumin, de coriandre et de paprika fumé.
  • Safran des Indes – 1 1/2 c. À thé de curcuma moulu, de coriandre et 1/4 c. À thé de poivre de Cayenne

Soupe de potiron épaisse et crémeuse dans un bol en émail blanc rustique avec une cuillère en argent, prête à être mangée.

4 étapes. Un peu de hachage, plonk le tout dans un pot, blitz, saison puis servir.

Et voici ce que vous vous retrouvez – un soupe de potiron épaisse et crémeuse c'est plein de saveur. Saveur sucrée de citrouille, saveur du bouillon, de l'ail et de l'oignon.

Vous allez éponger votre pain avec votre pain !! – Nagi x


Regardez comment le faire


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Gros plan de pain croustillant dans une soupe de potiron épaisse et crémeuse dans un bol en émail blanc rustique.

Potage à la citrouille – Classique et facile

Les portions4 – 6

Tapez ou survolez à l'échelle

Recette vidéo ci-dessus. Juste une touche de crème ajoute une touche de luxe à cette soupe à la citrouille super facile! Si vous n'avez pas de crème, utilisez du lait ou ajoutez une noix de beurre. Faites-le avec n'importe quel type de citrouille OU de courge musquée / citrouille de courge musquée (même chose!). VARIANTES DE SAVEUR – voir la liste ci-dessus (comprend les quantités).

Ingrédients

  • 1,2 kg / 2,4 lb citrouille (tout type) OU courge musquée , poids non pelé (note 1)
  • 1 oignon émincé (blanc, marron, jaune)
  • 2 gousses d'ail , pelées entières
  • 3 tasses (750 ml) bouillon de légumes ou de poulet , faible teneur en sodium
  • 1 tasse (250 ml) l'eau
  • Sel et poivre

Finitions:

  • 1/2 – 3/4 tasse (125 – 185 ml) crème , moitié-moitié ou lait (note 2)

Instructions

  • Couper la citrouille en tranches de 3 cm (2,25 "). Couper la peau et gratter les graines (la vidéo est utile). Couper en morceaux de 4 cm / 1,5".

  • Placez le potiron, l'oignon, l'ail, le bouillon et l'eau dans un pot – le liquide ne couvrira pas tout le potiron. Porter à ébullition, à découvert, puis réduire le feu et laisser mijoter rapidement jusqu'à ce que le potiron soit tendre (vérifier avec un couteau à beurre) – environ 10 minutes.

  • Retirer du feu et utiliser un mélangeur à main pour mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse (remarque 3 pour le mélangeur).

  • Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, mélanger à la crème (ne jamais faire bouillir la soupe après l'ajoute, la crème se fendille).

  • Répartissez la soupe dans des bols, versez un peu de crème, saupoudrez de poivre et de persil si vous le souhaitez. Servir avec du pain croûté!

Notes de recette:

1. citrouille – ~ 2,4 lb / 1,2 kg de citrouille avant de peler et d'enlever les graines. Approchez, c'est bien – utilisez les niveaux de liquide dans la vidéo pour déterminer la quantité.
Courge butternut est également idéal dans ce domaine. C'est appelé Potiron Cendré en Australie.
Pour faire cela avec purée de citrouille en conserve, vous aurez besoin de 2 canettes. Ajoutez-le à la place de la citrouille fraîche et suivez la recette telle quelle.
2. Crème – La crème ajoutera une couche de richesse à la sensation en bouche. Mais c’est vraiment encore délicieux, même sans: je le fais souvent avec du lait. Pour ajouter une finition riche, je mélange parfois un peu de beurre à la place!
3. Purée – vous pouvez utiliser un mixeur MAIS vous devez vous assurer que la soupe est refroidie un peu avant de la mélanger, sinon vous découvrirez comment il est difficile de mélanger soupe chaude + blender = explosion de la soupe (littéralement, le couvercle fera exploser le blender lorsque vous commencerez à mélanger il).
4. Variations de saveurs – voir en courrier pour la liste des suggestions, y compris les quantités.
5. nutrition par portion, en supposant 4 portions et fait avec de la crème.

Information nutritionnelle:

Portion: 561gCalories: 189kcal (9%)Les glucides: 22g (sept%)Protéine: 3g (6%)Graisse: 11g (17%)Gras saturé: 6g (38%)Cholestérol: 40mg (13%)Sodium: 723mg (31%)Potassium: 912mg (26%)Fibre: 1g (4%)Sucre: 9g (dix%)Vitamine A: 22095IU (442%)Vitamine C: 25mg (30%)Calcium: 81mg (8%)Le fer: 2.1mg (12%)

* Initialement publiées en juin 2014, les photos ont été remplacées en 2018, une toute nouvelle vidéo améliorée a été ajoutée en septembre 2019.

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Soupe classique facile à la citrouille - Sur la table en 15 minutes! À base de citrouille fraîche ou de courge musquée www.recipetineats.com

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