Soupe au poivre farcie (à la mijoteuse ou au pot instantané)

La soupe farcie au poivre est le repas idéal par temps froid! Chargé de toutes vos saveurs préférées de poivrons farcis, mais sans le souci d'avoir à les farcir. Il est facile à cuisiner dans la cocotte ou dans l’Instant Pot. Cette soupe consistante est également sans gluten et éventuellement sans produits laitiers.


Soupe aux poivrons farcis

Êtes-vous prêts pour la saison de la soupe? je suis juste à propos de prêt. Et aujourd’hui, nous amenons un ancien, mais un cadeau des archives. Cette soupe au poivre farci est un favori chez LCK depuis un moment. C’est copieux, savoureux et d’une simplicité déconcertante. Nous avons mis à jour les photos et ajouté des instructions vous permettant de les préparer dans la mijoteuse ou dans l’Instant Pot. Cette soupe a toute la saveur de piment farci que nous adorons, mais ne nécessite pas beaucoup d’étapes nécessaires pour en faire des poivrons farcis. C’est sans gluten et facultativement Paleo et Whole30, si vous omettez le riz et le fromage.

Soupe au poivre farcie

  • Le bœuf haché
  • Sauce tomate
  • Tomates en dés
  • Bouillon de boeuf ou de poulet
  • Poivrons
  • Riz non cuit (omettre pour Paléo ou Whole30)
  • Oignon
  • Sucre à la noix de coco (omettre pour Whole30)
  • Ail
  • Paprika
  • Sel et poivre

Pour rendre ce Whole30 et Paleo amical, omettez le riz blanc. Vous pouvez substituer du riz au chou-fleur pour qu'il soit cuit à la fin jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Comment faire une soupe au poivre farci

Il y a plusieurs façons de cuisiner cette soupe! J'aime le choix de pouvoir utiliser la mijoteuse ou la marmite Instant Pot pour préparer une soupe, en fonction de ma journée. Nous incluons donc des instructions pour les deux. De plus, cette soupe se prépare facilement sur la cuisinière.

Pour préparer une soupe au poivre farcie à la mijoteuse:

Pour faire ceci dans la mijoteuse, tout ce que vous avez à faire est de dorer la viande, puis ajouter le reste des ingrédients et cuire à feu vif pendant 4-6 heures. Lorsque j’ai publié cette recette, j’ai énuméré dans les instructions pour ajouter du riz cuit à la fin. L'ajout de riz entièrement cuit juste à la fin empêche trop de liquide d'être absorbé par le riz pendant la cuisson. Cependant, nous avons mis à jour la recette pour utiliser plutôt une petite quantité de riz cru. La raison en est que l’utilisation du riz cru permet d’en faire un véritable repas qui ne nécessite aucune préparation, telle que la préparation préalable du riz. Le riz a un peu perdu sa forme, mais nous avons constaté que nous aimions son épaississement de la soupe, comme le ferait un poivron farci. Cependant, s'il vous reste des restes de riz et que vous souhaitez les ajouter à la fin de la cuisson pour vous réchauffer, n'hésitez pas à le faire. En outre, plus cette soupe est maintenue longtemps, plus le riz absorbe de liquide, de la même manière que toute soupe additionnée de riz.

Pour préparer une soupe au poivre farcie instantanée:

Pour faire cela dans l'Instant Pot, vous devez dorer la viande, ajouter le reste des ingrédients, puis cuire à haute pression manuellement pendant 10 minutes avec un relâchement naturel de la pression pendant 5 minutes. C’est vraiment un moyen simple et rapide d’aller dîner sur la table!

Pour faire une soupe de poivrons farcis sur le dessus du poêle:

Vous n’avez pas de mijoteuse ni d’Instant Pot et vous voulez toujours faire cette soupe? Aucun problème! Pour cuisiner sur le feu:

  1. Faites chauffer une grande casserole et ajoutez une cuillère à café d'huile.
  2. Une fois chaud, ajoutez le boeuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Egouttez tout excès de graisse sauf 1 cuillère à café.
  3. Ajoutez les poivrons et les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes.
  4. Ajouter le reste des ingrédients et cuire jusqu'à ce que les légumes et le riz soient tendres, environ 20 minutes. Ajoutez tout bouillon supplémentaire nécessaire pour éclaircir la soupe.
  5. Servir immédiatement avec une garniture de choix.

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Si vous aimez cette recette de poivre farci, découvrez ces autres:

instructions

Pour faire dans la casserole:

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Quand il fait chaud, cuire le boeuf jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, 6-8 minutes. Égoutter tout sauf 1 cuillère à café d'huile.
  2. À la mijoteuse, ajoutez le bœuf bruni et tous les autres ingrédients sauf le riz. Mélanger pour combiner. Saupoudrer le riz sur le mélange et fermer le couvercle.
  3. Laissez cuire à feu vif pendant 4-6 heures.
  4. Une fois que le riz est cuit, assaisonner au goût et servir, décorer avec des oignons verts et du cheddar et servir.

Pour cuisiner dans le pot instantané:

  1. Réglez Instant Pot pour faire sauter la fonction. Chauffer l'huile et ajouter le boeuf haché. Cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 6-8 minutes. Égoutter tout sauf 1 cuillère à café d'huile en excès.
  2. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes. Fermez la fonction saute.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
  4. Placez le couvercle sur l'Instant Pot et réglez la vanne sur l'étanchéité.
  5. Cuire à haute pression manuellement pendant 10 minutes, avec une libération naturelle de 5 minutes. Relâchez toute pression restante.
  6. Décorer à volonté et servir immédiatement.

Pour cuisiner sur le dessus du poêle:

  1. Faites chauffer une grande casserole et ajoutez une cuillère à café d'huile.
  2. Une fois chaud, ajoutez le boeuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, 6-8 minutes. Égoutter tout sauf 1 cuillère à café d'huile.
  3. Ajoutez les poivrons et les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes.
  4. Ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire jusqu'à ce que les légumes et le riz soient tendres, environ 25 minutes. Ajoutez tout bouillon supplémentaire nécessaire pour éclaircir la soupe.
  5. Servir immédiatement avec une garniture de choix.

Notes de recette

  1. Nous demandons à utiliser du riz non cuit ici pour la facilité de le préparer sans avoir besoin de restes de riz. Si vous avez des restes de riz que vous souhaitez utiliser, n'hésitez pas à préparer cette soupe comme indiqué et à l'ajouter à la fin de la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée.
  2. Pour rendre ce Whole30 et Paleo amical, omettez le riz blanc. Vous pouvez substituer du riz au chou-fleur pour qu'il soit cuit à la fin jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Pour Whole30 également, omettez le sucre de noix de coco.

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