Soupe au poulet et au curry | Gimme Some Four

Cet article peut contenir des liens affiliés. S'il vous plaît lire ma politique de divulgation.

Cette soupe au poulet et au curry est faite avec le bouillon de curry le plus délicieux et crémeux. Elle est garnie de poulet tendre et de légumes de votre choix. N'hésitez pas à ajouter des pois chiches ou des haricots blancs à la place du poulet pour rendre cette soupe végétarienne / végétalienne.

Recette de soupe au poulet et au curry

Pour tous mes esprits proches de la soupe, j’ai une nouvelle recette aujourd’hui que je pense que vous allez amour.

Voici ma nouvelle soupe au poulet et au curry. ♡♡♡

C’est un tour de ma recette classique de soupe à la tourte au poulet, faite avec une base simple de poulet et de légumes, mijotée dans un bouillon crémeux réconfortant. Mais pour pimenter un peu les choses, j'ai ajouté à notre bouillon quelques saveurs de curry indien réconfortantes. Et à la place de la crème, j’ai utilisé une canette de lait de coco pour ajouter un soupçon de douceur délicieux, qui a un goût incroyable avec les assaisonnements au curry et a le bonus supplémentaire de rendre cette soupe crémeuse sans produits laitiers. Tout cela se met en un peu plus d'une demi-heure et peut facilement être rendu sans gluten si vous le souhaitez.

Et le résultat est le bol de soupe au poulet le plus réconfortant qui soit parfait façon de se réchauffer cet hiver. Faisons-en ensemble!

Soupe de poulet au curry avec craquelins

Soupe au poulet et au curry: Ingrédients:

Pour préparer cette recette de soupe au poulet au curry, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Légumes: J'ai utilisé un simple mélange d'oignon, de carottes, de céleri, de pois et d'ail. Mais n'hésitez pas à utiliser tout autre légume (et / ou vert!) À la soupe que vous avez sous la main.
  • Stock de poulet: Ou stock de légumes, celui que vous préférez.
  • Farine / huile: Cuire les légumes et former un roux, ce qui aidera à épaissir la soupe. (Voir ci-dessous pour une alternative sans gluten sans farine.)
  • Pommes de terre: J'ai utilisé des pommes de terre Yukon Gold, mais les pommes de terre Russets ou rouges feraient également l'affaire. Ou, pour une autre tournure de cette soupe, n'hésitez pas à utiliser des patates douces en dés.
  • Poulet: J'ai utilisé des poitrines de poulet sans peau et désossées, mais n'hésitez pas à utiliser la coupe de poulet que vous préférez. Vous pouvez également simplement ajouter du poulet déchiqueté ou en dés précuit. (Un poulet rôti déchiqueté serait délicieux ici!)
  • Curry: J'ai utilisé un mélange de poudre de curry et de garam masala pour assaisonner le bouillon.
  • Lait de coco: Pour donner à cette soupe une finition crémeuse, vous pouvez soit mélanger une canette de lait de coco (je recommande gras) ou moitié-moitié.
  • Sel et poivre: Assaisonner la soupe, comme toujours. 🙂

Recette De Soupe Au Poulet Au Curry Indien

Comment faire cette soupe au poulet:

Pour préparer cette recette de soupe au curry au poulet,…

  1. Faire sauter les légumes. Faire sauter l'oignon dans l'huile d'olive, puis les carottes, le céleri et l'ail.
  2. Cuire la farine Il est important de cuire brièvement la farine avant d’ajouter le bouillon afin d’éviter toute saveur de farine.
  3. Ajoutez le prochain tour d'ingrédients. Ensuite, nous incorporerons le bouillon de poulet, les pommes de terre, le poulet, le curry en poudre, le garam masala.
  4. Mijoter. Continuez ensuite la cuisson jusqu'à ce que la soupe atteigne un feu doux, réduisez le feu à moyen-doux pour maintenir le feu doux et continuez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  5. Ajouter le dernier tour d'ingrédients. Enfin, nous allons incorporer les pois et le lait de coco jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Goûtez et assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre, au besoin.
  6. Servir. Puis louchez-la bien au chaud, avec des biscuits ou des craquelins si vous le souhaitez.

Soupe au poulet et à la noix de coco

Variations possibles:

Voulez-vous personnaliser cette soupe à votre goût? Ne hésitez pas à:

  • Faites-le végétarien / végétalien. Utilisez du bouillon de légumes et des haricots (tels que des pois chiches ou des haricots blancs) à la place du poulet.
  • Faites-le sans gluten: Au lieu d'utiliser la farine comme un roux, n'hésitez pas à faire une pâte de fécule de maïs avec un volume égal de bouillon de poulet (ou de lait) et de fécule de maïs, et ajoutez-la à la soupe frémissante jusqu'à ce qu'elle atteigne le niveau d'épaisseur souhaité. (Je recommanderais 3-4 cuillères à soupe ou de la fécule de maïs.)
  • Ajouter des verts: Les épinards frais ou le chou frisé seraient également de délicieux ajouts ici.
  • Ajouter des épices supplémentaires: Cette soupe serait également délicieuse avec une pincée généreuse de gingembre moulu et / ou de cannelle moulue ajoutée.

Recettes de soupe au poulet plus préférées:

Vous cherchez d'autres recettes de soupe au poulet stellaire? Voici un peu plus de mes faves!

Impression


La description

Cette soupe au poulet et au curry est faite avec le bouillon de curry le plus délicieux et crémeux. Elle est garnie de poulet tendre et de légumes de votre choix. Voir les options végétariennes / végétaliennes et sans gluten ci-dessous.



Échelle

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupehuile d'olive
  • 1 petit oignon blanc, pelé et coupé en dés
  • 2 grosses carottes, coupées en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 4 Gousses d'ail emincées
  • 1/4 tasse farine
  • 5 tasses bouillon de poulet (ou bouillon de légumes)
  • 1 couper les pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés en petits morceaux
  • 1 poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe poudre de curry
  • 2 cuillères à cafés garam masala
  • 2/3 tasse petits pois surgelés
  • 1 (15 onces) peut le lait de coco plein gras (ou moitié-moitié)
  • sel de mer et poivre noir fraîchement concassé, au goût

Instructions

  1. Faire sauter les légumes. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les carottes et le céleri et faire sauter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Cuire la farine Ajouter la farine et mélanger. Cuire 1 minute en remuant fréquemment.
  3. Ajoutez le prochain tour d'ingrédients. Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre, le poulet, la poudre de cari, le garam masala et mélanger.
  4. Mijoter. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la soupe soit à feu doux. Réduire le feu à moyen-doux, afin de maintenir le mijotage. Poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps pour que le fond de la soupe ne brûle pas.
  5. Ajouter le dernier tour d'ingrédients. Incorporer les pois et le lait de coco jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au besoin.
  6. Servir. Servir chaud, garni de biscuits ou de craquelins.

Remarques

Option végétarienne / végétalienne: Utilisez du bouillon de légumes et des haricots (tels que des pois chiches ou des haricots blancs) à la place du poulet.

Option sans gluten: Au lieu d'utiliser la farine comme un roux, n'hésitez pas à faire une pâte de fécule de maïs avec un volume égal de bouillon de poulet (ou de lait) et de fécule de maïs, et ajoutez-la à la soupe frémissante jusqu'à ce qu'elle atteigne le niveau d'épaisseur souhaité. (Je recommanderais 3-4 cuillères à soupe ou de la fécule de maïs.)

Source link