Soupe au poulet et aux nouilles facile

Fait maison Soupe de nouilles au poulet est l’une de ces recettes réconfortantes. Tsa version est très facile à préparer, sa saveur est si délicieuse et satisfaisante, et c’est exactement ce dont vous avez besoin lors d’une journée froide ou d’une journée de maladie!

C’est une soupe que vous voudrez faire encore et encore!

Soupe de nouilles au poulet faite maison dans deux bols.

Soupe de nouilles au poulet faite maison dans deux bols.

Recette de soupe au poulet et aux nouilles

Cette soupe est l'une de mes recettes de dîner de base! Tout le monde est d’accord sur ce point et c’est toujours le point culminant d’une longue journée. C’est difficile de battre un bol de soupe de nouilles au poulet homestyle!

Je ne sais pas s’il existe au monde un aliment plus réconfortant qu’un bol chaud de cette simple soupe. Bon pour l'âme, non?

Bien sûr, nous aimons tous le poulet entier, totalement à partir de zéro (avec même des nouilles maison) qui mijote et mijote, mais cela prend beaucoup plus de temps. Vous allez adorer que cette recette soit rapide et facile à préparer, grâce au raccourci permettant d’utiliser un poulet rôti.

C’est le dîner parfait pour les soirs de semaine car vous pouvez le préparer en 30 minutes environ et vous y trouverez des ingrédients sains et copieux.

L’autre atout de cette recette est que c’est toujours une bonne chose à servir aux invités parce que je ne peux pas penser à beaucoup de gens qui ne l’aiment pas. La soupe au poulet et aux nouilles est toujours une victoire!

Soupe Poulet Nouilles Ingrédients

Ingrédients pour soupe au poulet et aux nouilles faite maison:

  • Carottes, céleri, oignons et ail – Ces légumes frais renforcent la saveur de fond de la soupe.
  • Bouillon de poulet faible en sodium – Si vous avez du bouillon de poulet fait maison, la soupe sera encore meilleure. J'aime garder quelques bouteilles stockées au congélateur. Le magasin acheté fonctionne très bien aussi.
  • Herbes fraîches – thym, romarin, sauge et persil
  • Nouilles aux oeufs – C'est le genre de cuisine rapide utilisé ici pas le vieux façonné. Vous pouvez toutefois utiliser une méthode démodée, mais vous devrez augmenter le temps de cuisson (généralement entre 20 et 25 minutes).
  • Poulet rôti cuit – Vous pouvez acheter ceci un jour ou deux à l'avance et simplement le conserver au réfrigérateur.
  • Huile d'olive – Vous n'aurez besoin que d'un peu pour faire sauter. Je ne recommande pas un type d’huile différent, la saveur de l’huile d’olive est parfaite dans cette soupe.
  • Sel et poivre – comme toujours ajouter au goût. Rappelez-vous que vous pouvez toujours ajouter plus de sel plus tard, mais que vous ne pouvez pas le retirer une fois que vous l'avez ajouté, alors j'aime bien commencer la lumière.
  • citron (facultatif) – cela illumine la soupe et lui donne une association étonnante avec le poulet, mais si vous ne préférez pas avoir la saveur très légère, vous pouvez l’omettre.

Faire sauter les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail dans un pot.

Comment faire une soupe au poulet et aux nouilles:

  • Sauter les aromatiques: Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes, les oignons, le céleri et 4 minutes, puis ajoutez l'ail et faites sauter 1 minute de plus.

Verser le bouillon et les herbes dans la casserole.

  • Ajouter le bouillon et les herbes: Incorporer le bouillon de poulet, le thym, le romarin et la sauge. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Couper le poulet rôti, le déchiqueter en morceaux, ajouter les os du poulet à la gaze pour laisser mijoter dans la soupe.

  • Ajoutez des os dans l'étamine pour laisser mijoter avec la soupe pour ajouter de la saveur: (Étape facultative fortement recommandée) Disposez les os de poulet rôti plus gros (cuisses, ailes, etc.) sur quelques couches d'étamine, enveloppez-les et attachez-les à la ficelle de boucher. Ajouter le sachet dans le pot en plongeant dans le bouillon.

Faire mijoter la soupe au poulet et aux nouilles sur la cuisinière.

  • Bouillir puis laisser mijoter la soupe: Amener le mélange à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter des nouilles aux œufs au mélange de bouillon dans la casserole.

  • Cuire les nouilles aux œufs dans la soupe: Incorporer les nouilles, couvrir et laisser bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites, en remuant de temps en temps, environ 7 minutes (ou comme indiqué sur l'emballage).
  • Ajouter le poulet cuit, le persil frais et le citron: Enlevez les os de poulet, ajoutez le poulet, le persil et le citron et ajoutez le mélange chaud.

Ajouter du poulet et des herbes fraîches à la soupe.

Puis-je utiliser des herbes séchées à la place de fraîches?

Si vous n’avez pas d’herbes fraîches sous la main, les herbes séchées fonctionneront également très bien. La règle générale est d'utiliser 1/3 de la quantité indiquée d'herbes sèches à la place des herbes fraîches.

Vous pouvez également remplacer les herbes que j’utilise ici par certaines que vous préférez (j’aime ce mélange car il s’agit d’un assaisonnement à la volaille). Le basilic, l'origan, la marjolaine, un assaisonnement à l'italienne ou même l'aneth frais sont d'autres bonnes options.

Puis-je utiliser des poitrines de poulet ou des cuisses de poulet?

Oui, cette recette fera également l'affaire avec des poitrines de poulet cuites ou des hauts de cuisse de poulet, mais pour obtenir le meilleur goût, utilisez de la viande à base de poulet cuit avec os.

Puis-je utiliser un autre type de nouille?

Les rotini sont un autre bon substitut. Si vous utilisez, ajoutez quelques minutes supplémentaires pour la cuisson. Comme mentionné précédemment, les nouilles aux œufs à l'ancienne fonctionneront aussi, il vous suffira de faire cuire environ trois fois plus longtemps que le temps indiqué.

Pot plein de soupe de nouilles au poulet rapide et facile

Conseils pour une meilleure soupe au poulet et aux nouilles facile à préparer:

  • Ne pas sauter d'ingrédients (autre que le citron facultatif qui est). Ensemble, ils construisent tous la meilleure soupe au goût.
  • Assurez-vous de laisser mijoter les légumes assez longtemps pour qu'ils deviennent tendres. J'aime en tester quelques uns. Personne ne veut une soupe au poulet avec des carottes croquantes.
  • Cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le mélange de bouillon sera chaud et il continuera à cuire les nouilles hors du feu.
  • Laisser mijoter la soupe avec des restes d'os de rôtisserie. Si vous n’êtes pas habitué à cuisiner avec des os, cela peut sembler étrange, mais ils ajoutent tellement de saveur. J'aime en ajouter à une étamine et une cravate fermée avec de la ficelle de cuisine, puis la retirer une fois la cuisson terminée.
  • Je sais que la soupe ne mijote pas très longtemps, mais les os ne manquent pas de saveur juste en si peu de temps, surtout s'il y a de la peau brune sur le poulet (j'ai fait un test de goût côte à côte avec et sans , avec gagne facilement).

Deux portions de la meilleure soupe au poulet et nouilles dans des bols blancs.

Vous recherchez une version Crockpot?

Qu'en est-il d'une recette de pot instantané?

Vous voulez le rendre plus riche?

Soupe au poulet et aux nouilles plus savoureuse:

Une soupe de nouilles au poulet simple mais parfaitement délicieuse! Rempli de beaucoup de nouilles, légumes et poulet tendre. Il a beaucoup de goût et c'est exactement ce dont vous avez besoin par temps froid ou par maladie! Une recette que vous voudrez répéter. Donne environ 12 tasses.

Portions: 6

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Temps total 30 minutes

  • 2 À soupe huile d'olive
  • 1 1/2 tasses carottes en dés (environ 3)
  • 1 1/2 tasses oignons jaunes en dés (1 moyen)
  • 1 1/4 tasses céleri en dés (environ 3 côtes)
  • 3 gousses d'ail, haché
  • 2 (32 oz) cartions bouillon de poulet faible en sodium ou bouillon de poulet maison
  • 2 à thé chaque thym frais, romarin et sauge hachés *
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 tasses (5 oz) moyen nouilles aux oeufs (sec)
  • 3 tasses poulet rôti râpé (à partir d'environ 1 3/4 lb – 2 lb de poulet rôti)
  • 3 À soupe persil frais haché
  • 1 À soupe jus de citron frais (optionnel)
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.

  2. Ajoutez les carottes, les oignons, le céleri et 4 minutes, puis ajoutez l'ail et faites sauter 1 minute de plus.

  3. Incorporer le bouillon de poulet, le thym, le romarin et la sauge. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

  4. Étape facultative vivement recommandée: placez de gros os de poulet rôti (cuisses, ailes, etc.) sur quelques couches de gaze, enveloppez-les et attachez-les avec de la ficelle de boucher. Ajouter le sachet dans le pot en plongeant dans le bouillon. Cela ajoute vraiment beaucoup de saveur même s'il ne mijote pas pendant des heures.

  5. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres, environ 10 à 15 minutes.

  6. Incorporer les nouilles, couvrir et laisser bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites, en remuant de temps en temps, environ 7 minutes (ou comme indiqué sur l'emballage).

  7. Enlevez les os de poulet, ajoutez le poulet, le persil et le citron et ajoutez le mélange chaud.

  • Recherchez le pkg d'herbe de volaille. vous n'avez donc pas besoin d'acheter les 3 séparément, ni d'utiliser 1/2 c. à thé de chaque produit séché.
  • Pour ce faire en 30 minutes, préparez certains des ingrédients tout en sautant et en mijotant des légumes, tels que du poulet râpé et des herbes coupées en morceaux.
  • Recette inspirée de ma soupe au poulet et aux nouilles à la mijoteuse

Apports nutritionnels

Soupe de nouilles au poulet

Quantité par portion

Les calories 367 Calories de graisse 108

% Valeur quotidienne*

Graisse 12g18%

Graisse Saturée 2g13%

Cholestérol 119 mg40%

Sodium 540 mg23%

Potassium 891mg25%

Les glucides 24g8%

Fibre 3g13%

Sucre 4g4%

Protéine 36g72%

Vitamine A 5632IU113%

Vitamine C 9 mg11%

Calcium 81 mg8%

Le fer 2 mg11%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Recette initialement partagée en janvier 2016, les photos ont été mises à jour.

Source link