Soupe au riz sauvage au poulet thaï

Cette recette de riz sauvage au poulet thaïlandais regorge des meilleurs arômes de curry frais et crémeux, elle est naturellement sans gluten et regorge de protéines et de légumes, sans compter qu’elle est très facile à préparer dans le Instant Pot, le Crock-Pot ou sur la cuisinière!

Soupe au riz sauvage au poulet au curry thaï

Quelqu'un d'autre aime une bonne recette de soupe Instant Pot (ou Crock-Pot) Dump-it-and-Forgot-It? Autant que je le fais?!

Eh bien préparez-vous, car je suis sûr que vous allez absolument tomber amoureux de cette soupe au riz sauvage au poulet thaïlandais. ♡♡♡

Nous le faisons de nouveau chez nous de façon répétée ce mois-ci: nous le préparons pour des dîners de dernière minute, le confions à des amis qui viennent d'avoir un bébé, nous le réchauffons pour des déjeuners faciles en semaine et bien plus encore – et je dis vous, c'est une de ces recettes qui frappe comme par magie A chaque fois.

Je veux dire, tout d’abord, c’est tout simplement délicieux. Il est fait avec toutes ces saveurs chaudes, crémeuses et douillettes de curry rouge thaïlandais que je l'amour cette période de l'année. De plus, la liste des ingrédients regorge de légumes frais et de protéines maigres sains sur lesquels vous pouvez vous sentir bien, et cela aussi est naturellement naturellement sans gluten (ou également végétalien, si vous souhaitez omettre le poulet). Et le meilleur de tous, comme je l'ai mentionné ci-dessus, ce poulet thaï et riz sauvage est juste très simple à faire. Il suffit de vider tous les ingrédients dans votre Instant Pot (ou Crock-Pot), de le laisser agir comme il se doit, puis de mélanger du lait de coco juste avant de servir – et le tour est joué! La plus délicieuse marmite de soupe de poulet bien mijotée sera à votre disposition en un rien de temps.

Faisons de la soupe au poulet thaï!

Soupe au riz sauvage au curry thaï

Soupe au poulet et au riz sauvage au poulet thaï:

Pour faire cette recette de soupe au poulet et au riz thaïlandais, vous aurez besoin (liens d'affiliation inclus)

  • Poulet: Poitrine ou cuisses sans peau et sans os, à vous de choisir!
  • Riz sauvage: J'ai utilisé du riz 100% sauvage dans cette recette, mais un mélange de riz sauvage ferait également l'affaire.
  • Stock: Bouillon de poulet, bouillon de légumes ou ce que vous préférez.
  • Légumes: J'ai utilisé une combinaison de poivrons, carottes, oignons et champignons. Mais n'hésitez pas à utiliser les légumes que vous aimez le plus dans un curry.
  • Assaisonnements: Un simple mélange de pâte de curry rouge thaïlandaise, d’ail et de gingembre.
  • Lait de coco: Nous ajouterons cela à la toute fin, une fois la soupe cuite.
  • Garnitures: Coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert sont un must. D'autres garnitures facultatives peuvent inclure de l'oignon vert ou rouge haché, des graines de sésame grillées et / ou une pincée de flocons de noix de coco grillées.

Les quantités complètes d'ingrédients sont incluses dans la recette ci-dessous.

Soupe au poulet au curry thaï

Comment faire une soupe au poulet et au riz sauvage:

J'ai inclus ci-dessous des instructions détaillées sur la préparation de cette recette de soupe au riz sauvage dans l'Instant Pot (autocuiseur), Crock-Pot (à la cuisson lente) ou sur la cuisinière. Mais voici les bases. 🙂

  1. Cuire la base de la soupe. Quelle que soit la méthode de cuisson choisie, nous allons laisser mijoter les ingrédients de base de la soupe (poulet, riz, bouillon, légumes et assaisonnements) jusqu'à ce que le riz soit cuit et tendre.
  2. Râpez le poulet. Une fois que le riz et le poulet sont tendres, retirez le poulet cuit et déchiquetez-le avec deux fourchettes en bouchées, puis rajoutez-le dans la soupe. (Vous pouvez également couper le poulet en petits morceaux à l’avance.)
  3. Saison. Incorporer le lait de coco. Puis goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel, du poivre et / ou de la pâte de curry rouge thaïlandaise supplémentaire au besoin.
  4. Servez chaud. Garnis d'un filet de jus de citron vert et de coriandre fraîche, ainsi que de garnitures supplémentaires qui sonnent bien.

Soupe au riz sauvage au poulet au curry rouge thaïlandais

Variations de recettes possibles:

Vous voulez personnaliser un peu cette recette de soupe de riz sauvage au poulet thaïlandais? Ne hésitez pas à…

  • Utilisez de la pâte de curry vert: Cette soupe serait tout aussi délicieuse en utilisant de la pâte de curry thaïlandaise verte au lieu de verte.
  • Utiliser de la crème: Si vous n’aimez pas le lait de coco, n'hésitez pas à mettre de la crème épaisse à moitié à la place.
  • Utilisez une autre protéine: Si vous n’aimez pas le poulet, n'hésitez pas à échanger du steak, du porc ou des crevettes à la place.
  • Faites-le végétarien / végétalien: Ou omettez la viande entièrement (et utilisez du bouillon de légumes au lieu de bouillon de poulet) pour faire cette soupe de riz sauvage végétarienne ou végétalienne. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des champignons, des pois chiches ou du tofu croustillant à la place du poulet.
  • Ajouter des légumes supplémentaires / différents: Comme mentionné ci-dessus, n'hésitez pas à ajouter ou échanger tout autre légume que vous aimeriez aimer ici. Si vous souhaitez enregistrer une étape, vous pouvez également simplement ajouter un sac de mélange de légumes sautés et pré-haché.

Recettes de soupe au pot instantanées plus préférées:

Vous cherchez plus d'inspiration pour la soupe Instant Pot cette saison? Voici quelques recettes de soupe que vous aimerez peut-être à l’avoir (toutes pouvant être préparées dans l’IP, la Crock-Pot ou la mijoteuse). ♡

Impression


La description

Cette recette de riz sauvage au poulet thaïlandais regorge des meilleurs arômes de curry frais et crémeux et se prépare facilement dans l’Instant Pot, le Crock-Pot ou sur la cuisinière.



Échelle

Ingrédients

  • 1 pound poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 8 oncess champignons bébé bella, émincés (optionnel)
  • 4 Gousses d'ail emincées
  • 2 petits poivrons, coupés en dés (J'ai utilisé un Jaune, un rouge)
  • 2 carottes moyennes, coupées en dés
  • 1 petit oignon blanc ou jaune, coupé en dés
  • 6 tassebouillon de poulet
  • 1 tasse riz sauvage non cuit
  • 2 cuillères à soupes gingembre frais finement haché
  • 2 cuillères à soupes pâte de curry rouge thaïlandaise
  • 1 (15 oz) peut lait de coco
  • garnitures: coriandre fraîche hachée et quartiers de citron vert

Instructions

Instructions pour le pot instantané (autocuiseur):

  1. Mélanger le poulet, les champignons, le bouillon, l'ail, les poivrons, les carottes, les oignons, le bouillon, le riz sauvage, le gingembre et le piment thaï dans le bol d'un autocuiseur Instant Pot. Brasser brièvement pour combiner.
  2. Couvrir et régler l'évent sur «étanchéité». Cuire à la main (haute pression) pendant 30 minutes. Laissez le pot instantané reposer pendant 10 minutes supplémentaires (libération naturelle). Ensuite, tournez délicatement la ventilation pour la «ventiler» et relâchez la pression restante (relâchement rapide). Enlevez le couvercle.
  3. Transférer le poulet cuit dans une assiette séparée et le déchiqueter avec deux fourchettes.
  4. Ajoutez le poulet déchiqueté et le lait de coco à la soupe et mélangez doucement jusqu'à consistance homogène. Goûter et assaisonner avec du sel, du poivre et / ou de la pâte de cari au besoin.
  5. Servir chaud, garni de coriandre et d'un filet de jus de citron vert.

Crock-Pot (Mijoteuse) Instructions:

  1. Dans le bol d'une grande mijoteuse, combiner le poulet, les champignons, le bouillon, l'ail, les poivrons, les carottes, les oignons, le bouillon, le riz sauvage, le gingembre et le piment thaï. Brasser brièvement pour combiner, puis couvrir avec un couvercle.
  2. Cuire à feu vif pendant 3-4 heures ou à feu doux pendant 6 à 8 heures, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le poulet se déchiquette facilement.
  3. Transférer le poulet cuit dans une assiette séparée et le déchiqueter avec deux fourchettes.
  4. Ajoutez le poulet déchiqueté et le lait de coco à la soupe et mélangez doucement jusqu'à consistance homogène. Goûter et assaisonner avec du sel, du poivre et / ou de la pâte de cari au besoin.
  5. Servir chaud, garni de coriandre et d'un filet de jus de citron vert.

Instructions sur la cuisinière:

  1. Couper le poulet en petits morceaux; mettre de côté.
  2. Chauffer (un peu) 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doux et translucide. Incorporer l'ail et le gingembre et cuire encore 1-2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que parfumé.
  3. Ajoutez le poulet, les champignons, les poivrons, les carottes, le bouillon, le riz sauvage et la pâte de piment thaï. Remuer pour combiner.
  4. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la soupe atteigne un feu doux. Puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre, en remuant de temps en temps.
  5. Une fois que le riz est tendre, incorporez le lait de coco. Goûter et assaisonner avec du sel, du poivre et / ou de la pâte de cari au besoin.
  6. Servir chaud, garni de coriandre et d'un filet de jus de citron vert.

Recette de soupe au poulet et au riz thaïlandais

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