Soupe crémeuse au cheddar et au brocoli

Cette soupe crémeuse au brocoli et au cheddar est le plat de confort parfait à faible teneur en glucides qui est délicieux, rempli de légumes et fait tout dans un pot en moins de 30 minutes!

Cette soupe crémeuse au brocoli et au cheddar est le plat de confort parfait à faible teneur en glucides qui est délicieux, rempli de légumes et fait tout dans un pot en moins de 30 minutes!

Parfois, tout ce dont vous avez besoin dans la vie est une bonne soupe et vous les gars, cette soupe au cheddar au brocoli classique est vraiment la seule recette dont vous aurez besoin! Cette soupe est épaisse et crémeuse, délicieusement fromagère, et il se trouve que c'est un excellent repas à faible teneur en glucides pour démarrer! Je pense qu'avec tout ce qui se passe en ce moment, nous pourrions tous utiliser quelque chose de gentil et de réconfortant, donc j'espère que cette soupe pourra apporter cela à votre famille.

Si vous avez déjà mangé de la soupe au cheddar et au brocoli de Panera, vous savoir pourquoi je devais faire ça. Cette soupe est fondamentalement CRACK donc je voulais essayer de recréer cette délicieuse recette en utilisant quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main à la maison! C'est vraiment le repas parfait pour votre famille qui est copieux, plein de légumes et prend moins de 30 minutes à faire!

Cette soupe crémeuse au brocoli et au cheddar est le plat de confort parfait à faible teneur en glucides qui est délicieux, rempli de légumes et fait tout dans un pot en moins de 30 minutes!

VOICI CE DONT VOUS AVEZ BESOIN:

  • Bouillon de poulet ou de légumes – Soit on travaillera ou tout stock que vous avez dans votre garde-manger.
  • brocoli – DUH. J'aime utiliser des bouquets de brocoli frais hachés, mais vous pouvez également utiliser des surgelés si c'est ce que vous avez sous la main.
  • Carotte – L'ajout de carottes râpées ajoute non seulement encore plus de légumes à ce plat, mais il se marie si bien avec la soupe que vos enfants penseront que c'est juste du fromage!
  • FROMAGE – J'aime utiliser deux grosses tasses de fromage cheddar avec un peu de fromage à la crème pour ajouter au crémeux et à la saveur globaux.
  • Crème épaisse – cela donne à la soupe son onctuosité, mais vous pouvez également utiliser du lait si vous voulez une soupe plus légère ou même moitié-moitié si c'est tout ce que vous avez.
  • Assaisonnements – J'utilise une combinaison de sel, poivre, moutarde sèche et une pincée de muscade. J'aime être libéral avec mon poivre, mais n'hésitez pas à en ajouter aussi peu ou autant que vous le souhaitez!
  • Oignon, ail et beurre – oui je préfère 100% faire sauter l'oignon et l'ail dans le beurre pour cette soupe car SAVEUR, mais vous pouvez bien sûr utiliser de l'huile à la place du beurre.

Maintenant, je n'utilise pas de farine dans cette recette car je voulais garder ce plat faible en glucides et un peu plus sain, mais n'hésitez pas à en ajouter si vous voulez que votre soupe soit plus épaisse. Pour ce faire, vous devrez fouetter environ deux cuillères à soupe de farine avec le beurre. Si vous ne voulez pas emprunter la voie de la farine, vous pouvez également ajouter de la fécule de maïs pour l'épaissir ou simplement ajouter plus de fromage!

Cette soupe crémeuse au brocoli et au cheddar est le plat de confort parfait à faible teneur en glucides qui est délicieux, rempli de légumes et fait tout dans un pot en moins de 30 minutes!

Cette soupe au cheddar et au brocoli fait aussi de bons restes et se réchauffe si bien! J'en ai apporté à mon père (avant que toute cette quarantaine folle ne commence), et il a absolument adoré.

EST CE SOUPE KETO?

Oui, ce plat a été créé pour être une recette compatible avec le céto, il est donc riche en matières grasses, mais faible en glucides et en sucre. Si vous souhaitez réduire la teneur en matières grasses, utilisez simplement la moitié et la moitié ou du lait à la place de la crème épaisse, omettez le fromage à la crème et utilisez de l'huile au lieu du beurre. J'essaie vraiment de proposer des recettes pour TOUS les régimes et depuis que mon mari a si bien fait en céto (perdu 53 livres !!), j'ai expérimenté avec une tonne de recettes différentes et cela pourrait bien être son préféré! À côté de cette casserole de boulettes de viande céto au fromage, bien sûr.

PLUS DE SOUPS QUE VOUS AIMEREZ:

  • Soupe de tortilla au poulet – Le repas de nuit parfait qui peut facilement être préparé dans votre casserole instantanée, votre mijoteuse ou même directement sur la cuisinière!
  • Detox Immune-Boosting Chicken Soup – Le remède parfait pour la saison du rhume et de la grippe, rempli d'antioxydants qui renforcent l'immunité et ont un goût délicieux.
  • Soupe détox crémeuse aux houmous et aux tomates – Elle regorge de saveurs et de tonnes d'ingrédients stimulant le système immunitaire comme l'ail, le gingembre, les pois chiches, le curcuma, les carottes et les légumes-feuilles pour vous aider à rester en bonne santé toute la saison!
  • Soupe Fajita au poulet et quinoa à la mijoteuse – Toutes vos saveurs préférées dans une seule soupe et j'adore le fait que le poulet soit littéralement mariné dans tout le jour.
  • One Pot Spicy Sausage & Kale Soup – Cette soupe est copieuse, délicieuse et ne prend littéralement que 5 minutes à jeter dans une casserole ou une mijoteuse!

J'espère que vous apprécierez tous cette soupe au cheddar crémeux au brocoli autant que nous. !

Soupe crémeuse au cheddar et au brocoli

Impression

Sert: 6 portions

Ingrédients
  • 2 c. À soupe de beurre nourri à l'herbe
  • 1 petit oignon, haché
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 3 tasses de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes)
  • 1½ tasse de crème épaisse
  • 3 tasses de bouquets de brocoli
  • ½ tasse de carotte râpée
  • ½ cuillère à café de moutarde sèche
  • ¼ cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe de fromage à la crème
  • 2 tasses à soupe de fromage cheddar râpé

Instructions
  1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon, en faisant revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 2-3 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir encore une minute.
  2. Verser le bouillon de poulet, la crème épaisse, le brocoli, la carotte, la moutarde sèche, la muscade et le sel / poivre et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le brocoli et les carottes soient tendres.
  3. Mélanger le fromage à la crème et le cheddar jusqu'à ce qu'ils soient fondus, servir et déguster!

Information nutritionnelle
Portion: 1½ tasses • Calories: 435 • Lipides: 39,5 g • Lipides saturés: 24,2 g • Glucides: 6,8 g • Fibres: 1,3 g • Protéines: 12,9 g • Sucres: 2,1 g

3.5.3218

Cette soupe crémeuse au brocoli et au cheddar est le plat de confort parfait à faible teneur en glucides qui est délicieux, rempli de légumes et fait tout dans un pot en moins de 30 minutes!

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