Soupe facile aux hamburgers et aux légumes

Cette soupe simple à hamburger regorge de légumes et constitue un dîner de confort réconfortant en semaine car il est fort probable que vous ayez tous les ingrédients en main et que vous soyez prêt pour la soupe grâce à votre garde-manger, votre réfrigérateur et / ou votre congélateur.

soupe de hamburger dans un bol blanc avec une cuillère

La première fois que j'ai mangé cette soupe de hamburgers totalement solide et réconfortante, c'est lorsque ma belle-mère l'a préparée pour une réunion de famille dont je ne faisais pas encore partie. Mon mari et moi venions juste de commencer à sortir ensemble et c’était dîner à la maison de ma mère et j’ai été invité à y aller.

Pas de pression. Nan. Pas du tout.

L’une des choses que j’ai apprises cette nuit-là, et le fait qu’à l’adolescence, mon mari portait un nylon sur la tête afin que ses cheveux bouclés mouillent sans sec, c'est que réunir ses amis et sa famille pour partager un repas ne doivent être sur-pensés ou exagérés.

Une bonne nourriture signifie de bons moments et c’est vraiment tout ce dont vous avez besoin.

soupe de hamburger ingrédients sur le comptoir en marbre

Que contient cette soupe de hamburger?

Cette recette de soupe de bœuf haché ne pourrait pas être plus simple, ce qui l’améliore d'autant plus que, si vous conservez un garde-manger semi-rempli et un réfrigérateur bien rempli, vous aurez tout au bout de la cuisson.

Le nom de cette soupe de légumes à hamburger est la pièce maîtresse, le bon vieux boeuf haché, alias hamburger. J'utilise une masse moulue à 85% de maigre à 15% de graisse, mais vous pouvez toujours aller plus maigre avec une teneur de 91% de 9% de graisse maigre. Plus de gras et vous en drainerez l'essentiel et la saveur de la poêle.

Hachez vos dés d'oignon et de céleri avec des dés de taille similaire pour qu'ils cuisent uniformément. J'aime mes grosses carottes, mais si vous préférez un look plus uniforme, vous pouvez toujours les couper en dés plus petit aussi.

Pour le maïs et les haricots, vous pouvez certainement utiliser des produits frais ou en conserve, mais congelés conviendraient parfaitement. En fait, vous pouvez utiliser tous les légumes surgelés si vous le souhaitez car, étant donné que les légumes sont surgelés, ils contiennent tout leur contenu nutritionnel aussi bien que des produits frais.

Les feuilles de laurier et l’estragon confèrent à la soupe la saveur d’une herbe, ainsi qu’une herbe qui, à mon avis, ne suscite pas suffisamment d’attention: la marjolaine Semblable à l'origan, la marjolaine a une saveur plus florale et moins intense que l'origan et constitue un délicieux accent pour les légumes et le bœuf.

Comment faire une soupe au hamburger

Cette soupe de légumes au boeuf haché ne pourrait être plus facile à préparer. Faites dorer simplement le boeuf haché, ajoutez les oignons et le céleri et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

Ensuite, versez le reste des ingrédients et laissez la soupe à hamburger mijoter pendant 30 à 40 minutes pour laisser les saveurs se marier.

J'aime cette soupe de légumes à hamburger telle quelle, mais n'hésitez pas à saupoudrer votre portion de fromage.

louche pleine de soupe de boeuf haché

Variations sur Soupe Hamburger

Au-delà de la préparation de ma soupe au cheese-burger ou de l'ajout de macaronis à cette recette classique, je ne pense pas que mon mari changera de cette version de sa soupe préférée, mais si vous êtes intéressé à expérimenter, voici quelques idées de par où commencer.

Allumez les légumes en mélangeant et en associant l’un des ingrédients suivants:

  • Carottes
  • Céleri
  • Blé
  • Pois
  • Haricots verts
  • Courge musquée ou citrouille
  • Poireaux
  • Tomates cuites au four
  • Épinards ou chou frisé
  • Chou
  • poivrons

Pensez également à remplacer la protéine et essayez ces alternatives au boeuf haché:

  • Dinde hachée
  • Bison haché
  • Poulet haché
  • Des lentilles pour ceux qui ne mangent pas de viande et qui ont encore envie d'une bouchée plus grosse

bols de soupe de légumes au boeuf haché

Puis-je le préparer dans une cocotte ou un pot instantané?

Bien que je prépare généralement cette soupe de légumes facile sur la cuisinière, elle peut également être adaptée à la cuisson à la mijoteuse. Faites dorer simplement votre bœuf, vos oignons et votre céleri dans une poêle, puis ajoutez le reste des légumes, des herbes, du vin et du bouillon et laissez cuire pendant 4 heures à feu vif ou 6-8 heures à feu doux.

Pour la cuisson dans l'autocuiseur, faites dorer le bœuf, les oignons et le céleri sur la fonction Sauté, placez le couvercle sur l'Instant Pot et mettez l'évent en position fermée. Utilisez le réglage manuel et définissez un temps de cuisson de 5 minutes. Prévoyez une pression naturelle pendant 10 minutes, puis purgez-vous pour une libération rapide.

Puis-je congeler la soupe à hamburger?

Cette recette gèle bien, ce qui en fait un naturel pour faire un double lot et en congeler la moitié. Je congèle mes soupes dans des sacs à congélation, les déposant à plat pour pouvoir les empiler facilement.

soupe de hamburger dans quatre bocaux en verre

Des soupes plus copieuses qui font un repas

Si vous faites cette recette, s'il vous plaît faites le moi savoir! Laisser un commentaire ci-dessous ou prendre une photo et me taguer sur Instagram ou Twitter avec #foodiecrusheats.

Soupe facile aux légumes à hamburger

Cette soupe à hamburger est lourde de légumes et constitue un délicieux repas tout-en-un. Utilisez tous les légumes frais ou un mélange de produits frais, en conserve et congelés avec tout ce que vous avez sous la main.

Ingrédients

  • 1 1/2
    livres sterling
    Le bœuf haché
    J'utilise 85% de maigre
  • 2
    tasses
    oignon jaune coupé en dés
    1 moyen
  • 1 1/2
    tasses
    Céleri rapé
    environ 4 côtes
  • 1 1/2
    tasses
    Carottes tranchées
    environ 3
  • 1 14-
    once
    peut tomates en dés avec du jus
  • 1 14-
    once
    peut maïs
    égoutté (ou 2 tasses congelés ou frais)
  • 1 14-
    once
    peut haricots verts
    égoutté (ou 2 tasses congelés ou frais)
  • 1
    Coupe
    nouvelles pommes de terre
    couper en gros dés
  • 2
    cubes de bouillon de boeuf
  • 1
    Coupe
    vin rouge ou blanc
  • 2
    tasses
    l'eau
  • 2
    quarts
    bouillon de boeuf
  • 1
    cuillerée à soupe
    Marjolaine séchée
  • 1
    cuillerée à soupe
    sel à l'ail
  • 1
    cuillère à café
    estragon séché
  • 2
    cuillères à café
    poivre noir
  • 1
    cuillère à café
    sel casher

Instructions

  1. Dans un grand four à feu moyen, dorer le bœuf haché en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé (environ 7 à 8 minutes).

  2. Ajoutez l'oignon coupé en dés et le céleri et faites cuire jusqu'à tendreté, encore 3 minutes environ.

  3. Ajoutez le reste des ingrédients, remuez. Porter à ébullition, puis réduire à ébullition et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que les saveurs se soient combinées. Assaisonnez avec plus de sel et de poivre si désiré.

Notes de recette

Instructions de cuisson lente: Faites dorer votre bœuf, vos oignons et votre céleri dans une poêle, puis ajoutez le reste des légumes, des herbes, du vin et du bouillon dans la mijoteuse et laissez cuire pendant 4 heures à feu vif ou 6-8 heures à feu doux.

Autocuiseur instructions: Faites dorer le bœuf, les oignons et le céleri sur la fonction Sauté, placez le couvercle sur l'Instant Pot et mettez l'évent en position fermée. Utilisez le réglage manuel et définissez un temps de cuisson de 5 minutes. Prévoyez une pression naturelle pendant 10 minutes, puis purgez-vous pour une libération rapide.

Recettes plus faciles qui utilisent Hamburger

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