Spaghetti au poulet sicilien | RecetteTin Mange

Les spaghettis au poulet sicilien sont un dîner rapide que vous préparez lorsque vous mangez du poulet, des tomates en conserve et des pâtes. Raid des olives, ouvrez un pot d'artichauts, déchiquetez le poulet et émerveillez-vous du peu d'effort qu'il vous faut pour confectionner ces pâtes au goût piquant qui vous sauvera la vie les nuits chargées!

C’est une idée de dîner rapide basée sur l’utilisation de ce que vous avez obtenu – alors n'hésitez pas à la personnaliser!

Spaghetti au poulet sicilien dans un bol rustique, prêt à être mangé

Spaghettis au poulet

J'ai affectueusement surnommé ces pâtes comme Sicilien Spaghetti au poulet pour aucune autre raison que d'ajouter un peu za za zoom à ce qui est en réalité une pâte très simple faite avec des aliments de base, mais ne peut néanmoins pas arrêter de slurping-it-good.

Il s’agit d’une sauce de base aux pâtes à la tomate et à l’ail, mais quelques petites choses l’ajoutent au goût:

  1. saisir le poulet en premier – les morceaux dorés collés sur la casserole ajoutent de la saveur à la sauce;
  2. en utilisant du vin déglacer la casserole (mot sophistiqué décrivant la dissolution de morceaux dorés dans la casserole en liquide). Le vin est un ingrédient secret qui ajoute de la complexité à des sauces autrement simples, et que j’utilise régulièrement – de cette sauce crémeuse aux champignons pour tout à des crevettes à l’ail (crevettes); et
  3. en utilisant des olives, des artichauts ou des choses antipastoey similaires (est-ce un vrai mot ??) pour ajouter des touches de saveur.

SANS EFFORT – Ces pâtes au poulet ne demandent rien de plus que d'ouvrir des canettes et des pots et de presser l'ail dans un broyeur!

Spaghetti de poulet sicilien en sauce

Ce dont vous avez besoin pour ce spaghetti au poulet

Voici ce dont vous avez besoin.

  • Olives et Artichauts – Ce sont les choses qui sont censées être «utilisez tout ce que vous avez d'antipastasme» dans cette recette. Je pense: aux poivrons grillés, aux champignons marinés, aux tomates séchées au soleil – ce genre de chose. Des restes de légumes grillés au barbecue marinés ou marinés maison seraient 100% parfaits aussi (en fait, probablement le MEILLEUR!)
  • Basilic est facultatif – en général, je n’ai pas beaucoup de choses dans mon réfrigérateur. Sous avec une cuillère à café ou plus d'herbes séchées.
  • Flocons de piment (ou flocons de piment rouge) également facultatif – un peu de chaleur pour pimenter les choses!
  • vin blanc – un ingrédient classique pour ajouter une saveur supplémentaire dans des sauces autrement simples. Sous avec bouillon de poulet / bouillon.

Et pendant que ça est une recette de pâtes au poulet, ce qui impliquerait donc que le poulet est un ingrédient important, vous pouvez en fait l’ignorer tout en vous retrouvant avec des pâtes savoureuses!

Ingrédients Pâtes au poulet sicilien

Comment le faire

Voici comment ça se passe. C’est très simple et ça coule bien:

  • saisir puis déchiqueter le poulet;
  • faire sauter l'ail puis déglacer la poêle avec le vin blanc ou le bouillon de poulet;
  • ajouter toutes les autres sauces et laisser mijoter pendant la cuisson des pâtes;
  • puis mélanger les pâtes avec la sauce jusqu'à ce que les spaghettis passent du jaune au rouge et que la sauce adhère aux pâtes plutôt qu'elle ne soit mise en commun dans la poêle.

Comment faire des pâtes au poulet sicilien

Les spaghettis au poulet d’aujourd’hui constituent la version tomate du poulet alfredo crémeux au poulet J'ai partagé il y a quelques mois – un lecteur fave énorme!

Spaghettis au poulet sicilien dans une poêle noire, prêts à être servis

Je pense que vous aimerez ça pas hacher Dans cette recette, il est recommandé de ne pas couper les poitrines de poulet en deux pour les rendre plus minces afin qu'elles cuisent plus rapidement et plus uniformément. Bien qu'en réalité, vous pouvez totalement ignorer cela et juste saisir les seins en entier.

Et sur une note finale, pourquoi du poulet déchiqueté?

Les lecteurs assidus savent que je suis un grand fan de viande râpée. Du chili au bœuf râpé au ragoût au bœuf râpé, en passant par les tacos et les nachos au poulet déchiquetés, je suis tellement fan que j’aime la façon dont la viande déchiquetée agit comme une vadrouille et que la sauce y adhère. C’est juste un tour complet meilleure expérience culinaire!! – Nagi x


Regardez comment le faire


Pour les amis des pâtes

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Spaghetti au poulet sicilien dans un bol rustique, prêt à être mangé

Spaghetti au poulet sicilien

Les portions4

Tapez ou survolez à l'échelle

Recette vidéo ci-dessus. Des spaghettis au poulet et aux tomates avec des olives, des artichauts et un coup d'épice si vous le souhaitez! Très peu de préparation – rien à couper, sauf l'ail!

Ingrédients

  • 320g / 11oz spaghetti (ou autres pâtes longues)
  • 2 poitrines de poulet , chaque moitié en deux horizontalement pour former 2 steaks minces
  • 2 à soupe huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 3 gousses d'ail , émincé
  • 1/2 tasse (125 ml) vin blanc (Note 1)
  • 800g / 28oz peut tomates écrasées
  • 1/2 tasse (125 ml) l'eau (environ 1/3 canette vide)
  • 1 tasse (100g) olives noires tranchées
  • 170g / 6 oz les artichauts (mariné dans une boîte ou un pot), égoutté
  • 1/2 – 1 à thé flocons de piment rouge (Spiciness – ajuster au goût!)
  • 1/2 à thé sel et poivre , chaque
  • 1 Coupe feuilles de basilic , optionnel (ou sous bébé épinards)

Portion

  • parmesan fraîchement râpé

Instructions

  • Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, MOINS 1 minute. Drainer. (Faites ceci pendant que la sauce mijote)

  • Cuire le poulet: Saupoudrer les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif. Saisir le poulet 1 1/2 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le retirer de la poêle. Râpez pendant que la sauce mijote.

Sauce:

  • Ajouter le reste 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 15 secondes.

  • Ajouter le vin et laisser mijoter rapidement pendant 1 minute, en remuant pour dissoudre les morceaux bruns du fond de la poêle dans le vin, jusqu'à évaporation générale.

  • Ajouter la tomate, l'eau, les olives, l'artichaut, les flocons de poivron rouge, le sel et le poivre. Remuer, laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.

  • Incorporer le poulet déchiqueté à la sauce.

  • Ajouter les pâtes dans la sauce, toujours sur le feu. Bien mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce réduise davantage et qu'elle adhère aux filets de pâte, plutôt que d'être mise dans la poêle.

  • Juste avant de servir, mélanger au basilic frais.

  • Servir immédiatement avec du parmesan!

Notes de recette:

1. vin blanc ajoute la profondeur et la complexité de la saveur à cette sauce autrement simple! Tout vin blanc est bon ici – sec, doux, boisé. Sub avec bouillon de poulet / bouillon, faible teneur en sodium.
2. nutrition par portion.

Information nutritionnelle:

Calories: 619kcal (31%)Les glucides: 81g (27%)Protéine: 34g (68%)Graisse: 16g (25%)Gras saturé: 2g (13%)Cholestérol: 56mg (19%)Sodium: 1617mg (70%)Potassium: 1165mg (33%)Fibre: 8g (33%)Sucre: 12g (13%)Vitamine A: 1192IU (24%)Vitamine C: 23mg (28%)Calcium: 124mg (12%)Le fer: septmg (39%)

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