Tacos au saumon et à la mangue Sriracha – Mangez vous-même maigre

Ces tacos au saumon et à la mangue Sriracha font la recette estivale parfaite car ils sont simples, frais et garnis de la plus délicieuse salsa à la mangue!

Ces tacos au saumon et à la mangue Sriracha font la recette estivale parfaite car ils sont simples, frais et garnis de la plus délicieuse salsa à la mangue!

Mmm allons à l’été! Il n'y a rien de mieux en été que des recettes légères, fraîches et super savoureuses et ces tacos au saumon sriracha à la mangue cochent TOUTES les cases! Saumon tendre et feuilleté cuit à la perfection dans la plus délicieuse marinade, le tout garni d'une salsa de mangue fraîche. Ces tacos sont rapides et faciles à mettre ensemble aussi, parfaits pour une foule!

Si cette recette vous semble un peu familière, vous vous souvenez peut-être de mes brochettes de poulet à la mangue et à la sriracha, qui sont essentiellement la même recette facile, en échangeant le poulet contre du saumon et en jetant tout dans un taco. J'adore la polyvalence de cette recette et les saveurs crient l'été!

Ces tacos au saumon et à la mangue Sriracha font la recette estivale parfaite car ils sont simples, frais et garnis de la plus délicieuse salsa à la mangue!

COMMENT FAIRE DES TACOS AU SAUMON DE MANGUE SRIRACHA

Cette recette ne pourrait vraiment pas être plus facile à faire! La partie la plus longue est de tout couper pour la salsa, mais cela peut facilement être fait à l'avance.

  1. Faites la marinade! Il vous suffit pour cela d'un mixeur (ou d'un robot culinaire). Ajoutez simplement le lait de coco, la mangue hachée, l'ail, la sriracha, le jus de lime, le miel et l'huile d'olive et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Mélangez ensuite la coriandre hachée et c'est tout! J'adore cette marinade sucrée / épicée et elle est aussi délicieuse avec du poulet!
  2. Faites mariner le saumon. Placer le saumon dans un plat peu profond ou un bol et verser la marinade sur le dessus, en veillant à bien enrober le saumon. Couvrir et placer le saumon au réfrigérateur pour mariner pendant 30 minutes ou jusqu'à une heure. Je suggère de faire mariner pendant une heure car le saumon sera super savoureux! J'aime aussi réserver un peu de marinade pour arroser mon saumon juste avant de servir.
  3. Faites la salsa. Le moment idéal pour le faire est pendant que le saumon est en train de mariner! Hachez simplement votre mangue, votre poivron rouge, votre piment jalapeño, votre oignon rouge et votre coriandre et mélangez dans un bol. Ajoutez du jus de lime frais + le zeste, puis couvrez et laissez ces saveurs mariner ensemble pendant que vous cuisinez votre saumon. Si vous voulez une salsa plus épicée, n'hésitez pas à jeter un autre jalapeño ou même d'autres poivrons épicés si vous aimez la chaleur!
  4. Faites cuire le saumon. Vous pouvez soit faire griller le saumon, soit le faire cuire au four, c'est à vous de choisir et il sera délicieux de toute façon! Vous pouvez soit faire griller le saumon dans du papier d'aluminium comme je l'ai fait dans cette recette ou simplement griller le saumon 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit tendre et feuilleté. Si vous décidez de cuire le saumon, placez-le côté peau sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 400 degrés F pendant environ 8 à 10 minutes. Ensuite, j'aime faire sauter le gril pendant environ 2 à 3 minutes pour que les bords croustillent un peu, c'est délicieux!
  5. Assemblez les tacos. C'est la partie amusante! Cassez le saumon avec une fourchette et divisez le saumon entre les tortillas. Arroser de la marinade réservée et garnir chaque tortilla de salsa de mangue fraîche. J'aime aussi ajouter un peu de coriandre supplémentaire et même des tranches d'avocat!

Ces tacos au saumon et à la mangue Sriracha font la recette estivale parfaite car ils sont simples, frais et garnis de la plus délicieuse salsa à la mangue!

Ça n'a pas l'air délicieux ?? Si vous avez encore de la salsa à la mangue, je vous suggère fortement de faire ces incroyables croustilles de pita à la cannelle et de les manger avec la salsa! Nous les avons faites pendant les vacances du 4 juillet et elles ont été dévorées en quelques minutes. Cette salsa serait également délicieuse avec du poulet!

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  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 20 min

Ingrédients

Pour le saumon:

  • 1 lb de saumon frais pêché dans la nature
  • 1 tasse lait de coco en conserve
  • 1/2 tasse mangue émincée
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 1/2 cuillère à soupe Sriracha
  • Jus de un demi citron vert
  • 1 cuillère à soupe mon chéri
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • 3 cuillères à soupe coriandre fraîche, hachée finement
  • 6 (Tortillas de 6 pouces)
  • Garnitures facultatives: tranches d'avocat, coriandre,

Pour la salsa à la mangue:

  • 1½ tasses mangue, hachée
  • ½ tasse poivron rouge, haché
  • 1 ou 2 jalapeños, hachés
  • ¼ tasse oignon rouge, haché
  • ¼ tasse oignons verts tranchés
  • 3 cuillères à soupe coriandre, hachée
  • 2 cuillères à soupe jus de citron vert
  • ½ cuillère à café. le zeste de lime

Instructions

  1. Pour faire la marinade, mélanger le lait de coco, la mangue hachée, l'ail, la sriracha, le jus de citron vert, le miel, l'huile d'olive et le sel / poivre dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer la coriandre et réserver environ 1/4 tasse de marinade pour arroser le saumon au moment de servir.
  2. Placer le saumon dans un plat peu profond ou un bol et verser la marinade sur le dessus, en veillant à bien enrober le saumon. Couvrir et placer le saumon au réfrigérateur pour mariner pendant 30 minutes ou jusqu'à une heure.
  3. Pendant que le saumon fait mariner, vous pouvez faire la salsa. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la salsa, couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  4. Si vous voulez faire griller le saumon, placer la peau de saumon vers le bas sur un gril (ou une poêle à griller) vaporisée d'huile et cuire 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et feuilletés.
  5. Si vous voulez faire cuire le saumon, placez la peau vers le bas sur une plaque à pâtisserie préparée et faites cuire à 400 degrés F pendant environ 8 à 10 minutes. Allumez le gril et faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les bords du saumon soient croustillants. À l'aide d'une fourchette, casser le saumon en gros morceaux et arroser de la marinade réservée.
  6. Pour assembler les tacos, diviser le saumon entre les tortillas, garnir de salsa de mangue et de tranches d'avocat (si désiré). Prendre plaisir!

Apports nutritionnels:

  • Portion: 1 taco
  • Calories: 345
  • Sucre: 13,1 g
  • Sodium: 106 mg
  • Graisse: 17,3 g
  • Gras saturé: 17,3 g
  • Graisses insaturées: 8,6 g
  • Les glucides: 27,4 g
  • Fibre: 3,1 g
  • Protéine: 22 g

* Veuillez noter que toutes les informations nutritionnelles ne sont que des estimations. Les valeurs varient selon les marques, nous vous encourageons donc à les calculer vous-même pour des résultats plus précis.

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