Tarte au beurre et aux pacanes – Une cuisine confortable

Cette tarte au beurre et aux pacanes est gluante, délicieuse, salée et sucrée et la tarte parfaite à préparer pour Thanksgiving. Les pacanes grillées à la vanille et au beurre confèrent à cette tarte son profil aromatique caractéristique.

Tarte au beurre et aux pacanes

L'année dernière a été la première année où j'ai organisé un Thanksgiving dans son intégralité. Depuis que j'écris ce blog, je n’étais pas du tout stressé mais la journée m’a vite humilié car les choses sont vite devenues un peu bouleversantes! Mais heureusement, j'avais préparé la veille et cela a beaucoup aidé le processus. Donc, si vous cherchez une tarte que vous pouvez préparer à l’avance, la voilà! Si vous organisez votre premier Thanksgiving, vous voudrez peut-être envisager de créer des traditions. Et peut-être… j'espère que cela inclura cette tarte aux pacanes! J'ai fait ma tarte aux pacanes la veille et cela a facilité beaucoup de choses la journée.

Le sirop Karo est parfait pour la tarte aux pacanes

Pour cet article, je me suis associé au sirop de maïs Karo®, qui est mon ingrédient de choix pour la tarte aux pacanes la plus soyeuse, la plus lisse et la plus gluante. C’est un ingrédient essentiel de la tarte aux pacanes classique car il empêche la cristallisation du sucre. Ceci est crucial lors de la cuisson de tous ces ingrédients ensemble.

J’ai toujours aimé la saveur du beurre de pacane. C'est l'une de mes saveurs de crème glacée préférées, alors je me suis dit, pourquoi ne pas la mettre dans une tarte aux pacanes classique? C'était délicieux.

Le sirop de maïs n’est pas trop sucré mais j’aime beaucoup le chocolat noir car il équilibre la douceur de la tarte et donne une amertume vraiment complémentaire.

Bouteille de sirop Karo

Comment faire une tarte au beurre et aux pacanes

  1. Pour cette recette, vous pouvez utiliser une croûte à tarte du commerce ou une croûte à tarte maison. J'ai fait le mien. Si vous voulez un article plus détaillé, créez votre propre croûte à tarte.
  2. Mettez la croûte à tarte dans votre plat à tarte et transférez-la au congélateur. Dans ce temps, nous allons faire le remplissage.
  3. Dans une grande poêle, mettre à feu moyen, ajouter le beurre et ajouter les graines de vanille et la gousse, ainsi que les pacanes. C'est à ce moment-là que nous fabriquons cette saveur de beurre de noix de pécan.
  4. Entre-temps, séparément, dans un bol, fouetter ensemble la cassonade, le sirop de maïs Karo®, les œufs et le sel.
  5. Faites cuire les pacanes pendant environ 5 à 7 minutes, en les remuant de temps en temps. Nous les grillons essentiellement.
  6. Versez les pacanes dans un bol et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.
  7. À l'aide d'une cuillère à trous, retirez les pacanes en laissant tout excès de beurre dans le bol. Et ajoutez les pacanes à la croûte de tarte presque congelée.
  8. Tout excédent de beurre restant, versez-le dans le bol avec le mélange de sirop de maïs et fouettez-le jusqu'à consistance lisse.
  9. Versez le mélange de sirop de maïs sur les pacanes.
  10. Badigeonner les bords de la croûte de tarte avec de l'œuf puis transférer au four.
  11. Cuire au four environ 55 minutes jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et que les bords de la croûte de tarte soient bien dorés.
  12. Voici une étape à suivre: laissez refroidir à température ambiante, environ 2 heures! Si vous ne le laissez pas refroidir complètement, il ne se réglera pas correctement et sera super liquide!

Trucs et astuces

Je sais qu'à cette époque de l'année, tout devrait être fait à l'avance car il se passe beaucoup de choses. Voici quelques idées pour progresser:

  • Vous pouvez préparer la croûte de tarte et la conserver au congélateur jusqu'à 2 mois. Faites-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, étalez-le et procédez à la recette.
  • Une autre option est de faire la tarte entière, de la couvrir légèrement avec un torchon propre et de la conserver sur le comptoir de la cuisine jusqu'à 2 jours.

Si vous faites cette recette, faites-le moi savoir sur Instagram!

(Cet article est sponsorisé par Karo® Corn Syrup. Merci de soutenir les sponsors qui gardent A Cozy Kitchen confortable.)

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Cette tarte au beurre et aux pacanes est gluante, délicieuse, salée et sucrée et la tarte parfaite à préparer pour Thanksgiving. Les pacanes grillées à la vanille et au beurre confèrent à cette tarte son profil aromatique caractéristique.

Pour assembler la croûte à tarte:

Pour faire le remplissage:

  • Dans une grande poêle, mettre sur feu moyen, ajouter le beurre et faire fondre. Lorsque le beurre a fondu, ajoutez les graines et les gousses de vanille, ainsi que les pacanes; mélanger jusqu'à ce que combiné. Et puis griller jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 5 à 7 minutes, en les remuant toutes les minutes environ pour assurer un brunissement et un grillage uniformes.

  • Pendant ce temps, dans un bol, fouetter ensemble le sirop de maïs léger Karo, les œufs, la cassonade et le sel.

  • Laisser refroidir les pacanes pendant environ 10 minutes. Nous faisons cela pour qu'ils ne soient pas chauds lorsque nous les ajoutons à la croûte à tarte. Lorsque les pacanes sont refroidies, retirez-les à l'aide d'une cuillère à trous et placez-les dans la croûte de tarte réfrigérée. Il restera du beurre fondu. Versez ce reste de beurre fondu dans le bol avec le mélange d'œufs et fouettez jusqu'à consistance lisse et homogène.

  • Versez le mélange d'œufs sur les pacanes. Badigeonner les bords de la croûte de tarte avec de l'œuf et déposer sur une plaque à pâtisserie. Cette tarte a tendance à déborder d'un peu de beurre, je la place donc toujours sur une plaque à pâtisserie tapissée pour éviter un désordre dans mon four.

Pour cuire la tarte:

  • Transférer au four pour cuire de 50 à 55 minutes, jusqu'à ce que les bords de la croûte à tarte soient dorés et que le centre soit pris. Ça va bouger et c'est ok!

  • Laisser refroidir à température ambiante et laisser reposer environ 3 à 4 heures. Servir avec de la crème fouettée ou de la crème glacée pour une ambiance beurrée.

Trucs et astuces
Je sais qu'à cette époque de l'année, tout devrait être fait à l'avance car il se passe beaucoup de choses. Voici quelques idées pour réussir:

  • Vous pouvez préparer la croûte de tarte et la conserver au congélateur jusqu'à 2 mois. Faites-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, étalez-le et procédez à la recette.
  • Une autre option est de faire la tarte entière, de la couvrir légèrement avec un torchon propre et de la garder sur le comptoir de la cuisine jusqu'à 2 jours.

CoursDessert, Tarte

CuisineAméricain, Thanksgiving

Mot-cléTarte aux pommes et aux canneberges, beurre de pacanes

Calories: 444kcal | Les glucides: septg | Protéine: 5g | Graisse: 47g | Gras saturé: dixg | Cholestérol: 30mg | Sodium: 195mg | Potassium: 203mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 378UI | Vitamine C: 1mg | Calcium: 38mg | Le fer: 1mg

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