Tarte aux noix de pécan sans gluten (sans sirop de maïs)

Cette tarte aux noix de pécan sans gluten sera un énorme succès! Fabriqué avec une croûte de farine d’amande, il ne contient pas de sucres raffinés et est absolument délicieux. Servir lors de votre prochain rassemblement de vacances ou lorsque vous avez envie d'un petit quelque chose de doux, mais en bonne santé!

Tarte aux pacanes sans gluten décoréeTarte aux pacanes sans gluten

Cette magnifique tarte aux noix de pécan en bonne santé peut sembler difficile à préparer, mais elle est en fait assez simple. Cette tarte aux noix de pécan sans gluten a une délicieuse croûte de beurre sans gluten, et chaque bouchée a ce goût sucré, chaud et gluant, de la tarte aux pacanes que vous avez toujours aimé. Mais celui-ci? Il est fabriqué sans sucre raffiné ni sirop de maïs, vous pouvez donc vous sentir bien de le servir.

Ingrédients pour une tarte aux noix de pécan saine

Préparation de la pâte à tarte sans gluten

Nous utilisons notre croûte à tarte sans gluten classique pour cette recette. Si vous voulez en savoir plus à ce sujet, consultez ce post. Bien que nous demandions généralement de refroidir cette pâte à tarte avant de la dérouler, nous avons trouvé qu'il était plus facile pour cette tarte de la tapoter dans le moule à tarte juste après l'avoir préparée.

Attendez-vous à ce que la pâte soit molle comme une pâte à modeler. Il est plus facile de le retirer du robot culinaire avec une spatule en caoutchouc, puis de le déposer sur une surface de travail légèrement tapioca. Pour éviter qu’il ne colle à vos mains, ayez à proximité un bol de farine de tapioca que vous pourrez épousseter sur vos mains et sur la pâte pour éviter qu’elle ne vous colle à la peau, car elle est douce.

Comment décorer le dessus de la tarte

La recette appelle à verser dans la garniture à tarte aux pacanes hachée, puis à décorer le dessus de la tarte avec des pacanes entières supplémentaires. Traditionnellement, des pacanes recouvrent la garniture ci-dessous. Cependant, vous pouvez garnir la tarte comme bon vous semble. Faire preuve de créativité! Nous avons choisi de placer les noix de pécan dans un cercle autour des bords de la tarte, mais de laisser le milieu avec la garniture exposée.

Pouvez-vous préparer cette tarte aux noix de pécan sans gluten à l'avance?

Les tartes sont idéales pour décomposer en étapes afin de faciliter l'ensemble du processus. La pâte pour cette tarte peut être préparée jusqu'à deux jours à l'avance. Le remplissage doit être fait juste avant que vous soyez prêt à cuire. Mais la tarte entière peut être cuite jusqu'à deux jours à l'avance. Couvrir et conserver à température ambiante jusqu'au moment de servir.

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Ingrédients

Pour la croûte à tarte

Pour le remplissage de noix de pécan

instructions

  1. Préchauffez le four à 375 ° F et placez la grille au centre du four.
  2. Faire la pâte à tarte: Dans un robot culinaire, mélanger la farine d’amandes, la farine de tapioca, le sel et le beurre froid et mélanger au battant jusqu’à ce que le beurre se décompose en morceaux de la taille d’un pois. Ajouter l'oeuf et le miel et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Grattez la pâte sur une surface légèrement saupoudrée de tapioca et saupoudrez de la farine de tapioca supplémentaire sur le dessus de la pâte.
  3. Tapotez la pâte à tarte uniformément dans un moule à tarte de 9 po en utilisant de la farine de tapioca supplémentaire au besoin pour empêcher la pâte de coller aux mains. Refroidissez au réfrigérateur jusqu'au moment de cuire.
  4. Ajouter les œufs, le sirop d'érable, le sucre de noix de coco, la vanille et le sel dans un bol et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Lentement pauvre en beurre fondu en fouettant.
  5. Hacher finement 1 ¼ tasse de pacanes et les ajouter au mélange d'œufs en remuant jusqu'à ce que tout soit mélangé.
  6. Verser la garniture dans la pâte à tarte préparée. Placez doucement les morceaux de noix de pécan restants sur le mélange, comme vous le souhaitez.
  7. Cuire la tarte dans le four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient légèrement gonflés et que le centre de la garniture soit presque réglé, environ 30 minutes.
  8. Laissez complètement refroidir avant de servir.

Notes de recette

  1. Cette recette a été publiée en 2014 en tant que petites tartes à la tarte aux pacanes. La recette a été mise à jour avec de nouvelles photographies en 2019.

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