Tasses au beurre d'amande au chocolat noir

Les coupes au beurre d'amande au chocolat noir sont comme le cousin plus sain des coupes au beurre d'arachide achetées en magasin. Il est facile de les préparer à la maison, en utilisant une poignée d'ingrédients sains comme le beurre d'amande, le chocolat noir et le sirop d'érable. Ces tasses en chocolat sont faciles à manier et ne contiennent aucun sucre raffiné.

Coupes de beurre aux amandes

Si vous aimez les tasses de beurre de cacahuète (et qui ne l’est pas?!), Vous allez adorer ces tasses de beurre aux amandes. C’est une version saine de ce bonbon au chocolat classique bien-aimé. Ces tasses en chocolat sont fabriquées avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main et elles sont si faciles à préparer. Il n’ya donc aucune excuse pour ne pas sauter dans la cuisine maintenant! Avoir ces friandises saines à portée de main arrêtera sûrement tous les envies de chocolat.

Voici ce dont vous avez besoin pour les fabriquer:

  • Pépites de chocolat noir (72% ou plus)
  • Huile de noix de coco
  • Beurre d'amande lisse
  • Sirop d'érable ou miel
  • Extrait de vanille
  • Gros sel de mer, pour la garniture

Quel type de beurre d'amande acheter?

Nous préférons utiliser un beurre d'amande de style naturel. Lorsque vous l'achetez, il y aura une couche d'huile sur le dessus. Assurez-vous de bien mélanger tout cela avant de l'utiliser dans cette recette. Il est plus ruisselant que la version crémeuse du beurre d’amande et plus facile à mélanger avec l’édulcorant et l’extrait.

Comment faire fondre le chocolat

Faire fondre le chocolat est vraiment la seule cuisson requise par cette recette. Nous suggérons de faire fondre le chocolat au bain-marie. La plupart des gens n’ont pas de chaudière double à la maison, alors créez-en une en plaçant un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Assurez-vous simplement que le bol ne touche pas l'eau. Utiliser cette méthode pour faire fondre le chocolat est un moyen facile de le faire, tout en veillant à ne pas trop cuire le chocolat.

Le micro-ondes est un excellent moyen de faire fondre le chocolat, mais vous pouvez facilement y cuire le chocolat trop longtemps, provoquant sa rupture. Si vous utilisez le micro-ondes, assurez-vous de le faire en très petites rafales, pas plus de 20 secondes, et en fouettant chaque fois.

Comment manger et conserver des gobelets au beurre d'amande

Il est préférable de manger ces coupes de chocolat quand elles sont légèrement réchauffées à la température ambiante (le chocolat n’est donc pas très dur), mais il vaut mieux les conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Ils se conserveront au réfrigérateur pendant une semaine ou un peu plus longtemps. Et dans le congélateur, ils se conserveront jusqu’à 3 mois.

J'aime les conserver longtemps dans le congélateur, puis les retirer lorsque j'ai envie de manger sainement. Laissez-le reposer sur une assiette à la température de la pièce pendant environ 15 minutes, puis ce sera bien d'aller!

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instructions

  1. Placez du papier sulfurisé ou des doublures de muffins en silicone dans un moule à muffins de 12 tasses et réservez.
  2. Dans un petit bol, mélanger le beurre d'amande, l'édulcorant et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Placez au congélateur pour raffermir, environ 10 minutes.
  3. Faites fondre le chocolat en utilisant un bain-marie: Amenez une petite casserole d'eau à ébullition avec le bol résistant à la chaleur. Ajoutez le chocolat et l'huile de noix de coco dans le bol, faites fondre doucement et remuez le chocolat en fouettant à la fin. Sinon, vous pouvez faire fondre le chocolat au micro-ondes toutes les 20 secondes, en fouettant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  4. Placez 2 cuillerées à thé de chocolat dans chaque moule à l'aide d'une cuillère et poussez doucement le chocolat sur 1/3 de la hauteur des côtés du papier parchemin. Placez dans le congélateur pour durcir pendant 10 minutes.
  5. Retirez le mélange beurre d'amande du congélateur et prenez une cuillère à soupe de mélange, roulez-le en boules puis aplatissez-le en forme de disque.
  6. Retirez les coupes de chocolat du congélateur et déposez les disques au beurre d’amande au centre du chocolat.
  7. Recouvrez le beurre d'amande de chocolat fondu et laissez reposer quelques minutes avant de saupoudrer de gros sel de mer.
  8. A conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine ou au congélateur pendant 3 mois.

Notes de recette

  1. Cette recette a été publiée en 2013 et republiée avec de nouvelles photographies en 2019.

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