Tortellini Salade de pâtes aux tomates séchées au soleil et aux artichauts

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Cette recette de salade de pâtes tortellini est rapide et facile à faire à tout moment de l'année, et pleine de meilleur saveurs savoureuses!

Salade de tortellini aux tomates séchées au soleil et aux artichauts

Découvrez ma nouvelle recette de salade de tortellini à tout moment de l'année. ♡

Celui-ci a d'abord vu le jour alors que j'essayais de proposer un plat festif rouge et vert à apporter à une fête de Noël. Mais ça a fini par être si délicieux que c'est pour sûr continuer notre rotation régulière de salade de pâtes à partir de maintenant.

Principalement, j'adore cette recette de salade de pâtes tortellini car elle est faite avec un garde-manger super simple et des ingrédients réfrigérés faciles à trouver toute l'année. (Comme dans, pas besoin de se contenter de tomates fraîches aqueuses ou de légumes frais terne cette année quand ils ne sont pas en saison!) des paquets de tortellini frais et de roquette pour bébé la prochaine fois que vous serez au magasin, faites griller une poignée de pignons de pin et fouettez ensemble une vinaigrette rapide. Ensuite, en moins de 15 minutes, la salade de pâtes facile la plus savoureuse sera à vous pour profiter de cette saison des fêtes ou à tout moment de l'année.

Servez-le froid ou chaud, utilisez-le comme apéritif ou plat principal, faites-le sans gluten ou végétalien si vous le souhaitez – les options pour personnaliser cette recette polyvalente sont assez infinies. Faisons un lot rapide!

Tortellini pour salade de pâtes

Tortellini Pasta Salad Ingrédients:

Pour faire cette recette de salade de pâtes tortellini, vous aurez besoin de:

  • Tortellini frais: Un paquet de tortellini frais (quelle que soit la saveur que vous préférez) de la section réfrigérée de l'épicerie, cuit selon les instructions de l'emballage.
  • Coeurs d'artichauts: Un pot (mariné ou non – à vous), égoutté et haché grossièrement.
  • Tomates séchées: Un petit pot, égoutté et haché grossièrement
  • Roquette: Ou les bébés épinards, le chou frisé ou tout autre vert que vous pourriez préférer.
  • Pignons de pin: Brièvement grillé, pour faire ressortir leur saveur.
  • Parmesan: J'ai utilisé du parmesan rasé, mais du parmesan râpé serait également formidable.
  • Vinaigrette: Fabriqué simplement avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge (ou balsamique), de Dijon, de l'ail, de l'assaisonnement italien, du sel et du poivre.

Recette de salade de pâtes aux tortellini

Comment faire cette salade de tortellini:

Pour faire cette recette de salade de tortellini, simplement…

  1. Faites cuire les tortellini. Cuire les tortellinis selon les instructions sur l'emballage dans une grande marmite d'eau bouillante généreusement salée. Égoutter les tortellini dans une passoire, puis rincer à l'eau froide jusqu'à ce que les pâtes aient refroidi.
  2. Préparez la vinaigrette. Fouetter tous les ingrédients dans un petit bol (ou mélanger dans un pot Mason) jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  3. Mélangez tout ensemble. Dans un grand bol à mélanger, ajouter les ingrédients des tortellinis et la vinaigrette. Mélanger jusqu'à homogénéité.
  4. Servir. Servir immédiatement, garni de parmesan supplémentaire. Ou transférez dans un récipient de stockage des aliments et réfrigérez jusqu'à 3 jours.

Tortellini Salade de pâtes aux tomates séchées au soleil, artichauts, roquette et noix de pin

Variations possibles:

Cette recette de salade de pâtes est incroyablement polyvalente, alors n'hésitez pas à personnaliser la vôtre et à utiliser les ingrédients que vous aimez le plus. Par exemple, vous pourriez …

  • Servez-le chaud. Cela aurait un goût tout aussi délicieux qu'un plat de pâtes chaudes, au lieu d'être servi comme une salade de pâtes froide. Il suffit de cuire et égoutter les tortellini, de les mélanger avec les autres ingrédients et de servir chaud.
  • Ajouter les poivrons rouges grillés. Je suis également un grand fan de l'ajout de poivrons rouges grillés aux salades de pâtes.
  • Ajoutez des olives et / ou des câpres. N'hésitez pas à mélanger des olives ou des câpres, si vous souhaitez des saveurs extra saumâtres.
  • Utilisez des pâtes. Si vous n’aimez pas les tortellinis ou n’en avez pas sous la main, cette salade de pâtes serait également délicieuse juste faite avec des formes de pâtes traditionnelles (comme les pâtes penne ou noeud papillon).
  • Utilisez des tomates fraîches. Si vous préparez cette salade en été lorsque les tomates sont en saison, n'hésitez pas à sous-couper les tomates cerises pour les tomates séchées au soleil.
  • Utilisez un autre type de fromage. Les petites boules de mozzarella (ou burrata) seraient délicieuses à la place (ou en plus) du parmesan.
  • Faites-en sans gluten. Utilisez simplement des tortellini sans gluten. (Et, comme toujours, vérifiez que tous vos autres ingrédients sont certifiés sans gluten.)
  • Rendez-le végétalien. Utilisez des tortellinis ou des raviolis végétaliens (ou vous pouvez simplement utiliser des pâtes droites). Et vous pouvez utiliser du parmesan végétalien ou simplement ajouter quelques pincées généreuses de levure nutritionnelle.

Tortellini Salade de pâtes aux artichauts, tomates séchées au soleil, noix de pin, roquette et parmesan

Impression


La description

Cette recette de salade de pâtes tortellini est rapide et facile à faire à tout moment de l'année, et pleine de meilleur saveurs savoureuses!



Échelle

Ingrédients

Ingrédients de la salade de tortellini:

  • 1 (20 onces) paquet de tortellini frais
  • 1 (15 onces) jar coeurs d'artichaut, égouttés et hachés grossièrement
  • 1 (6 onces) pot de tomates séchées au soleil, égouttées et hachées grossièrement
  • 5 oncess roquette bébé frais
  • 1/2 tasse pignons de pin, grillés
  • beaucoup de parmesan fraîchement râpé

Ingrédients de la vinaigrette:

  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 2 cuillère à soupevinaigre de vin rouge (ou vinaigre balsamique)
  • 1 cuillère à café moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail, pelée et émincée (ou pressé)
  • 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement concassé
  • 1/2 cuillère à café sel de mer fin
  • 1/2 cuillère à café assaisonnement italien

Instructions

  1. Faites cuire les tortellini. Cuire les tortellinis selon les instructions sur l'emballage dans une grande marmite d'eau bouillante généreusement salée. Égoutter les tortellini dans une passoire, puis rincer à l'eau froide jusqu'à ce que les pâtes aient refroidi.
  2. Préparez la vinaigrette. Fouetter tous les ingrédients dans un petit bol (ou mélanger dans un pot Mason) jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  3. Mélangez tout ensemble. Dans un grand bol à mélanger, ajouter les ingrédients des tortellinis et la vinaigrette. Mélanger jusqu'à homogénéité.
  4. Servir. Servir immédiatement, garni de parmesan supplémentaire. Ou transférez dans un récipient de stockage des aliments et réfrigérez jusqu'à 3 jours.

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