Trempette aux épinards et aux artichauts – Une cuisine confortable

Cette recette de trempette aux épinards et aux artichauts est si facile à mélanger et à cuire jusqu'à ce que tout soit fromage et pétillant. C’est un classique inspiré de la trempette servie à Houston et Hillstone. Rien de plus simple et facile à faire!

Trempette aux épinards et aux artichauts

Pourquoi vous devriez faire une trempette aux épinards et aux artichauts

J'ai de très bons souvenirs de manger de la trempette aux épinards et aux artichauts partout chez Apple Bee's, Houston's, Hillstone et J.A. Allexanders. Ils varient tous légèrement d'un endroit à l'autre. Je dirais qu’il s’agit d’un croisement entre celui d’Apple Bee et celui de Houston. C’est pétillant, fromage, rempli d’épinards et d’artichauts et de beaucoup de saveur. MIAM.

Ingrédients sur le comptoir

Comment faire une trempette aux épinards et aux artichauts

  1. Commencez par rôtir de l'ail. Bien sûr, c'est facultatif, j'adore la saveur de l'ail rôti. Je pense que c’est subtil et grillé sans être trop amer. Coupez la tête de l'ail. Ajoutez-le à un morceau de papier d'aluminium et arrosez-le d'un peu d'huile d'olive et d'une pincée de sel et de poivre. Rôtir au four pendant environ 40 minutes à 350F.
  2. Dans une poêle, ajouter les bébés épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez-le à un lit de serviettes en papier ou à un torchon propre et essorez-le de son humidité. Il devrait laisser sortir un montant décent.
  3. Dans cette même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle ramollisse environ 2 à 3 minutes.
  4. Et puis ajoutez-le dans un bol, avec le fromage à la crème ramolli, les épinards, le parmesan-reggiano, 1 tasse de mozzarella, la crème sure, les flocons de piment rouge, le Worcestershire, la sauce piquante et mélangez jusqu'à ce que combiné.
  5. Donnez-lui un goût et ajustez le sel à votre goût. Incorporer les cœurs d'artichaut puis les transférer dans un plat allant au four.
  6. Garnissez-le de plus de fromage et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré. Servez-le avec des chips tortilla ou du pain.
mélange dans un bol au-dessus
avant de cuire sur une plaque à pâtisserie

Trucs et astuces

  • Peut-on utiliser des épinards surgelés – Oui! Mais assurez-vous de le décongeler d'abord et d'essorer tout excès d'eau (il y en aura une tonne!).
  • Puis-je utiliser des coeurs d'artichaut surgelés – Oui absolument. Assurez-vous simplement de les décongeler en premier.
  • Cela peut-il être préparé à l'avance – Ouais! Vous pouvez préparer la trempette entière et l'envelopper dans une pellicule plastique et la placer au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ajoutez la mozzarella sur le dessus et faites-la cuire!

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Trempette aux épinards et aux artichauts sur le comptoir

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Trempette aux épinards et aux artichauts
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Trempette aux épinards et aux artichauts

Cette recette de trempette aux épinards et aux artichauts est si facile à mélanger et à cuire jusqu'à ce que tout soit fromage et pétillant. C’est un classique inspiré de la trempette servie à Houston et Hillstone. Rien de plus simple et facile à faire!

Ingrédients

Ail rôti:

  • 1 tête d'ail (haut tranché)
  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • Sel casher + poivre noir frais

Tremper:

  • 6 onces jeunes épinards frais
  • 1 cuillerée à soupe huile d'olive
  • 1 échalote (pelé et émincé)
  • Sel casher
  • 8 onces Fromage Frais (adouci)
  • 1/2 tasse Parmesan-Reggiano râpé (2 onces)
  • 1 tasse râpé à faible humidité déchiqueté (divisé)
  • 3 cuillères à soupe Crème fraîche (ou crème fraîche)
  • 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à café Worcestershire
  • 1 cuillerée à soupe sauce piquante
  • 6 en conserve cœurs d'artichaut (ou congelés et décongelés), hachés grossièrement
  • Croustilles de tortilla ou tranches de pain (Pour servir)

Instructions

Pour faire l'ail rôti:

  • Préchauffez le four à 350F. Placez la tête d'ail au centre d'un morceau de papier d'aluminium, côté coupé vers le haut. Arrosez le dessus d'huile d'olive et ajoutez une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu. Enveloppez-le et transférez-le dans un plat allant au four. Mettez-le au four pour rôtir pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et ramolli. Déballez et laissez refroidir 10 minutes avant de les manipuler.

Pour faire la trempette:

  • Dans une poêle moyenne, mettre à feu moyen, ajouter les épinards. Laisser flétrir, environ 2 à 3 minutes. Transférer sur un lit de serviettes en papier ou un torchon propre. Pressez l'eau des épinards et placez-la dans un bol moyen.

  • Dans cette même poêle, mettre à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et les échalotes. Ajouter une pincée de sel et cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse, environ 1 à 2 minutes. Transférer dans le bol avec les épinards.

  • Et puis ajoutez quelques gousses d'ail rôties (vous pouvez être le meilleur juge du nombre que vous voulez ajouter! J'ai ajouté environ 3 gousses d'ail). Ensuite, ajoutez le fromage à la crème, le parmesn-reggiano, 3/4 tasse de mozzarella, la crème sure, les flocons de piment rouge, le Worcestershire et la sauce piquante. Mélangez vigoureusement avec une cuillère OU vous pouvez utiliser un batteur à main électrique. Vous voulez que tout soit mélangé. Puis pliez le

Remarques

Trucs et astuces

  • Peut-on utiliser des épinards surgelés – Oui! Mais assurez-vous de le décongeler d'abord et d'essorer tout excès d'eau (il y en aura une tonne!).
  • Puis-je utiliser des coeurs d'artichaut surgelés – Oui absolument. Assurez-vous simplement de les décongeler en premier.
  • Cela peut-il être préparé à l'avance – Ouais! Vous pouvez préparer la trempette entière et l'envelopper dans une pellicule plastique et la placer au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ajoutez la mozzarella sur le dessus et faites-la cuire!

Nutrition

Calories: 173kcal (9%) | Les glucides: 3g (1%) | Protéine: 3g (6%) | Graisse: 17g (26%) | Gras saturé: 8g (50%) | Cholestérol: 45mg (15%) | Sodium: 198mg (9%) | Potassium: 90mg (3%) | Fibre: 1g (4%) | Sucre: 2g (2%) | Vitamine A: 599UI (12%) | Vitamine C: 2mg (2%) | Calcium: 47mg (5%) | Le fer: 1mg (6%)

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