Vin chaud aux canneberges | Gimme Some Four

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Cette recette de vin chaud aux canneberges est rapide et facile à préparer, festive et savoureuse, et parfaite pour des vacances divertissantes!

Vous cherchez un cocktail amusant et festif pour servir ce temps des fêtes?

Cette recette de vin chaud aux canneberges est faite pour vous, amis! ♡

Si vous suivez ce blog depuis quelque temps déjà, vous savez déjà que je suis un grand partisan du vin chaud pour les fêtes de fin d’année, car (1) il ne nécessite que quelques minutes de préparation et peut servir tant gens (2) les clients aiment toujours être accueillis à la porte avec une tasse fumante pour réchauffer leurs doigts froids (3) le vin chaud garantit à votre maison une odeur exaltante, et (4) il est tout simplement si délicieux en ce moment. an! Cela dit, après avoir élaboré ma recette de vin chaud classique pendant tant d'années, j'ai expérimenté cette année quelques variations amusantes. Et je dois dire que ce vin chaud aux canneberges est mon nouveau préféré!

Il est fait avec tous les suspects habituels – une bouteille de vin rouge (ou blanc), un soupçon d’eau-de-vie (facultatif, mais vivement recommandé), des tranches d’agrumes et quelques épices réchauffantes simples. Mais pour cette version aux canneberges, j’ai aussi ajouté une tasse de jus de canneberge et une noix de gingembre frais, dont les saveurs se marient à merveille avec les épices mûres. Et au lieu de sucrer mon vin chaud avec mon sucre brun ou mon sirop d’érable habituels, j’ai pris un conseil de la part d’un lecteur et j’ai utilisé la mélasse comme édulcorant, ce qui est tout à fait normal. délicieux. (Bien que, comme toujours, n'hésitez pas à utiliser n'importe quel édulcorant que vous préférez.) Enfin, j'ai ajouté des canneberges fraîches et du romarin en guise de garniture festive supplémentaire cette année, à la fois mignonnes et délicieuses.

Et bien – dirait Chandler – ce vin chaud pourrait-il être plus festif?!

Faisons-en!

Ingrédients du vin chaud aux canneberges:

Pour faire cette recette de vin chaud aux canneberges, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Vin rouge ou blanc sec: Pas besoin de faire des folies sur une bouteille coûteuse – une bouteille de base de vin rouge ou blanc sec fera l'affaire. (Ou si vous faites un gros lot, c’est une excellente recette pour sortir le vin en boîte aussi!)
  • Jus de cranberry: J'ai utilisé du jus de canneberge pur de bonne qualité, ce qui est nettement plus acide que certains cocktails au jus de canneberge habituels. Cela dit, tout type de jus de canneberge fonctionnera. Je vous recommande simplement d'ajouter moins d'édulcorant si vous n'utilisez pas du jus de canneberge pur.
  • Cognac: Semblable à la sangria, il est de tradition de casser le vin chaud avec un peu de liqueur supplémentaire, si vous le souhaitez. J'aime un peu de cognac dans cette recette, surtout pour lui donner un coup de pouce supplémentaire après avoir ajouté du jus de canneberge.
  • Oranges fraîches: Nous en mélangerons une avec le vin, plus une ou deux oranges supplémentaires à découper comme garniture.
  • Epices mousseuses: J'aime utiliser une combinaison de 8 gousses entières, bâtons de cannelle et anis étoilé.
  • Gingembre: J'ai également mijoté une noisette de gingembre frais de 2 pouces dans le vin chaud pour plus de saveur. Mais si vous ne disposez pas de gingembre frais, vous pouvez également ajouter une cuillère à thé de gingembre moulu.
  • Édulcorant: Comme je l’ai mentionné plus tôt, j’ai expérimenté cette année l’utilisation de la mélasse comme édulcorant pour vin chaud, et c’est délicieux. Mais le sucre (blanc, brun ou noix de coco), le sirop d'érable, le miel ou tout autre édulcorant que vous préférez peut également être efficace. Ajoutez votre quantité désirée, au goût.
  • Les garnitures: Complètement à vous! ♡ J'ai utilisé des bâtons de cannelle supplémentaires, des tranches d'orange, des canneberges fraîches ainsi que de petites branches de romarin dans ces cocktails, mais allez avec tout ce que vous avez sous la main.

Note: La photo ci-dessus avec les canneberges fraîches était de ma première tentative de faire du vin chaud aux canneberges. Les canneberges fraîches étaient mignonnes, mais à la fin, j’ai décidé qu’elles ne sont pas nécessaires à la recette – le jus de canneberge ajoutera beaucoup de saveur de canneberge. Cela dit, n'hésitez pas à utiliser des canneberges fraîches dans vos tasses si vous le souhaitez!

Comment faire du vin chaud:

Pour faire du vin chaud à la canneberge, simplement…

  1. Combinez les ingrédients. Combinez tous les ingrédients dans une casserole et mélangez-les rapidement.
  2. Mijoter. Chauffer jusqu'à ce que le vin juste à peine atteint un feu doux à feu moyen-vif. (Évitez de le laisser bouillonner – vous ne voulez pas faire bouillir l’alcool.) Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez le vin mijoter pendant au moins 15 minutes ou jusqu'à 3 heures.
  3. Strain et saison. À l'aide d'une passoire fine, retirez et jetez les tranches d'orange, les clous de girofle, les bâtons de cannelle, l'anis étoilé et le gingembre. Donnez un goût au vin chaud et incorporez si nécessaire un édulcorant.
  4. Servir. Servir chaud, garni de vos garnitures préférées.

Les quantités complètes d'ingrédients / instructions énumérées dans la recette ci-dessous.

Variations possibles:

Vous voulez personnaliser un peu ce vin chaud aux canneberges? Ne hésitez pas à…

  • Utilisez une liqueur différente: Au lieu de brandy, n'hésitez pas à ajouter du Cointreau, du Bourbon ou du Cognac.
  • Utilisez un sachet de thé chai: Au lieu des clous de girofle et de l'anis étoilé, n'hésitez pas à ajouter 1 ou 2 sachets de thé chai dans le vin chaud (de préférence sans caféine, si vous les servez dans la soirée).
  • Utilisez un autre type de jus: Au lieu de jus de canneberge, n'hésitez pas à préparer cette recette avec du jus de raisin rouge, du jus de cerise ou même du jus de pomme.

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Impression


La description

Cette recette de vin chaud aux canneberges est rapide et facile à préparer, pleine de saveur et parfaite pour les réceptions de vacances!



Échelle

Ingrédients

  • 1 (750 ml) bouteille de vin rouge sec
  • 1 tasse jus de cranberry
  • 1/3 tasse Cognac (optionnel)
  • 1 orange, coupée en rondelles
  • 8 clous de girofle
  • 2 bâtonnets de cannelle
  • 2 anis étoilé
  • 2pouce de gingembre frais, coupé en deux dans le sens de la longueur
  • 2 à 6 cuillères à soupe d'édulcorant (sirop d'érable, sucre ou miel), au goût
  • garnitures optionnelles: tranches d'orange, canneberges fraîches, bâtons de cannelle, romarin frais

Instructions

  1. Combinez les ingrédients. Ajoutez le vin, le jus de canneberge, le brandy, les tranches d'orange, le clou de girofle, la cannelle, l'anis étoilé, le gingembre et 2 cuillères à soupe d'édulcorant dans une grande casserole. Brasser brièvement pour combiner.
  2. Mijoter. Cuire le vin chaud à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il à peine atteint un mijotage. (Évitez de le laisser bouillonner – vous ne voulez pas faire bouillir l’alcool.) Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez le vin mijoter pendant au moins 15 minutes ou jusqu'à 3 heures.
  3. Souche. À l'aide d'une passoire fine, retirez et jetez les tranches d'orange, les clous de girofle, les bâtons de cannelle, l'anis étoilé et le gingembre. Donnez un goût au vin chaud et incorporez si nécessaire un édulcorant.
  4. Servir. Servir chaud, garni de vos garnitures préférées.

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