Vinaigrette crémeuse à l'avocat | RecetteTin Eats

La vinaigrette crémeuse à l'avocat est ce que vous faites lorsque vous voulez une vinaigrette crémeuse sans la culpabilité de la mayonnaise ou des tonnes d'huile! Comme un croisement entre le guacamole versable et la sauce à l'avocat, cette vinaigrette crémeuse saine fonctionne avec des légumes-feuilles ou des légumes plus robustes comme les haricots verts (photo).

Verser la vinaigrette crémeuse à l'avocat sur la salade de haricots verts

Vinaigrette crémeuse à l'avocat

Il s'agit d'une vinaigrette qui utilise de l'avocat pour la rendre crémeuse, plutôt que de la mayonnaise ou des tonnes d'huile. Il n’a pas beaucoup de goût d’avocat, car les avocats sont denses et doivent donc être dilués pour pouvoir être versés comme vinaigrette.

Pensez plutôt à l'avocat comme un moyen meilleur pour vous d'obtenir une solution de vinaigrette crémeuse!

Excellente utilisation pour les avocats un peu trop mûrs ou avec des morceaux bruns tachetés qui ne semblent pas assez attrayants pour être utilisés dans les salades. Utilisez-le comme vinaigrette pour toutes vos salades préférées – ce sont des salades particulièrement bonnes qui nécessitent des vinaigrettes ranch, césar ou autres vinaigrettes riches en mayonnaise.

Pichet de vinaigrette crémeuse à l'avocat

De quoi as-tu besoin

Voici ce dont vous avez besoin pour cette vinaigrette crémeuse et saine à l'avocat:

Ingrédients pour la vinaigrette crémeuse à l'avocat

  • Avocat – celui qui est mûr et crémeux!
  • Yaourt (ou crème sure) – pour une touche supplémentaire de crémeux (sans la culpabilité de la mayonnaise) plus la saveur;
  • Jus de citron – la soie;
  • Huile d'olive extra vierge – pour ajouter de la richesse à la vinaigrette. Sans lui, c'est un peu trop «aqueux»;
  • Ail – saveur!
  • Eau – pour diluer le pansement. L'avocat est très dense! Il faut en fait un peu de dilution pour le rendre versable – environ 6 cuillères à soupe d'eau pour un demi-avocat.

Comment faire une vinaigrette crémeuse à l'avocat

Voici comment c'est fait – plonk et blitz!

Comment faire une vinaigrette crémeuse à l'avocat

J'utilise mon Nutribullet pour les pansements et les petites choses que je blitz. L’un des meilleurs investissements de cuisine que j’ai faits. (À vrai dire, je l'ai pour faire des cocktails … mais maintenant je l'utilise pratiquement tous les jours pour les smoothies, le pesto, les pâtes de curry, les vinaigrettes. Tellement plus facile à nettoyer que les mélangeurs et les robots culinaires!)

Faire une vinaigrette crémeuse à l'avocat

Verser la vinaigrette à l'avocat sur la salade d'avocat aux haricots verts avec vinaigrette à l'avocat

Meilleures salades pour vinaigrette crémeuse à l'avocat

Utilisez cette vinaigrette à l'avocat pour tout ce que vous habilleriez avec une vinaigrette crémeuse – comme Ranch, César, vinaigrettes crémeuses à la mayonnaise comme celles utilisées pour la salade de chou. Donc – des salades à feuilles fraîches, des légumes cuits froids (je ne peux pas l’imaginer avec des légumes chauds – quelqu'un pourrait me prouver le contraire?), Les légumes frais juteux comme la tomate et le concombre sont idéaux.

Il est illustré ci-dessus dans une salade d'avocat aux haricots verts qui est une copie d'une salade vendue dans une chaîne de poulet au charbon de bois australienne appelée Chargrill Charlie. C'était une demande des lecteurs – ils adorent ça, mais c'est sacrément cher (7 $ pour une petite baignoire!), Et étant donné qu'ils ont un magasin dans ma banlieue, je suis juste entré pour obtenir un échantillon, puis je l'ai copié.

Et cela n’a pas coûté beaucoup plus que 7 $ pour en faire un bol géant !! DOIT moins cher que de l'acheter! 🙂 – Nagi x


Regardez comment le faire

Envie de plus? Abonnez-vous à ma newsletter et suivez sur Facebook, Pinterest et Instagram pour toutes les dernières mises à jour.

Verser la vinaigrette crémeuse à l'avocat sur la salade de haricots verts

Vinaigrette crémeuse à l'avocat

Portions8

Appuyez ou passez la souris pour mettre à l'échelle

Recette vidéo ci-dessus. Il s'agit d'une vinaigrette qui utilise de l'avocat pour la rendre crémeuse, plutôt que de la mayonnaise ou des tonnes d'huile. Il n'a pas beaucoup de goût d'avocat car les avocats sont denses, il doit donc être dilué pour le rendre versable comme vinaigrette. Pensez plutôt à l'avocat comme le meilleur pour vous pour obtenir une solution de vinaigrette crémeuse!Excellente utilisation pour les avocats un peu trop mûrs ou avec des morceaux bruns tachetés. Utilisez comme vinaigrette pour toutes vos salades préférées. Particulièrement bonnes salades qui demandent Ranch, César ou autres vinaigrettes riches en mayonnaise.Donne 1 1/4 tasse – assez pour une salade d'accompagnement pour 6 à 8 (selon la quantité que vous utilisez!)

Ingrédients

OPTIONS DE SAVEUR SUPPLÉMENTAIRES:

Instructions

  • Placer tous les ingrédients dans un Nutribullet ou un petit robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. (Options d'arômes supplémentaires incluses)

  • Utilisez de l'eau pour diluer à une consistance versable (donc ce n'est pas super gloopy et épais).

  • Goûtez et ajoutez ce qui suit au goût: sel, poivre, citron, huile.

  • Utiliser comme vinaigrette!

Notes de recette:

1. Crème sure ou yogourt – ajoute un peu de crémeux frais à cette vinaigrette. Toujours très savoureux sans.
2. Ail – mieux utiliser un broyeur d'ail car il rend l'ail haché "juteux", ce qui est parfait pour les vinaigrettes (plutôt que haché à l'aide d'un couteau – les morceaux d'ail sont secs – c'est parfait pour la cuisson à feu vif comme les sautés).
3. Options d'arôme:

  • Mexicain / Sud-ouest – utilisez du citron vert au lieu du citron, ajoutez 1/4 tasse de feuilles de coriandre / coriandre, 1,5 cuillère à soupe d'oignon rouge haché, 1/4 cuillère à café de cumin en poudre
  • Herbes fraîches – 1/4 tasse de persil haché, aneth, coriandre / coriandre, ciboulette (n'importe quel combo de votre choix)
  • Coriandre / aneth – 1,5 cuillère à soupe de coriandre et coriandre (merveilleuse combinaison de saveurs)
  • Ranch – ajouter 1/4 c. à thé CHAQUE aneth séché, persil, ciboulette, oignon en poudre, ail en poudre, sel, poivre noir, plus 1/2 c. à thé de sucre blanc
  • Extra citronné – ajouter le zeste d'un citron
  • grec – ajoutez 2 cuillères à café d'origan séché et une pincée d'orme supplémentaire (à utiliser pour la salade grecque!)
  • Italien – ajoutez 1,5 cuillère à café d'herbes italiennes séchées mélangées (ou utilisez un combo de persil, origan, poivron rouge, basilic)
  • Herbes séchées – utiliser 1,5 cuillère à café de mélange d'herbes séchées au choix

4. Stockage – se conserve 3 jours au réfrigérateur, ne brunit pas. (La seule raison pour laquelle je ne garderais pas plus longtemps est l'ail frais dans la vinaigrette – si vous excluez ou sous-avec 1/4 cuillère à café d'ail séché en poudre, cela devrait être bon jusqu'à 5 jours).
5. Nutrition par portion.

Information nutritionnelle:

Calories: 71kcal (4%)Les glucides: 1gProtéine: 1g (2%)Graisse: 8g (12%)Gras saturé: 1g (6%)Cholestérol: 2mg (1%)Sodium: 150mg (7%)Potassium: 52mg (1%)Fibre: 1g (4%)Sucre: 1g (1%)Vitamine A: 42UI (1%)Vitamine C: 2mg (2%)Calcium: 5mg (1%)Le fer: 1mg (6%)

Vie de bulldozer

M'aider à choisir des fleurs pour un ami chez Aqua Rosa, un fleuriste local. 💐💐 J'adore à quel point ma région est adaptée aux chiens!

Bouteur chez fleuriste

<! –

->

Source link